AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
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Sarnin-Berrux - Bourgogne
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Les vins S.A.I.N.S 
Association des vins naturels 
La Renaissance des Appellations 
Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2) 
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2 Jean-Pascal Sarnin Jean-Marie Berrux
23, Rue de Beaune, 21190 Monthelie
+33 9 77 68 58 92
https://www.sarnin-berrux.com/
The domaine
Adeptes du développement durable et du respect de l'environnement, nous nous attachons à produire des vins de qualité, naturels et vivants, à partir de raisins que nous achetons principalement à des vignerons certifiés pratiquant l'agriculture biologique ou bio-dynamique.
Winemaking
La vinification des vins rouges sans égrappage se déroule sur plusieurs semaines en cuves bois tronconiques et sans aucun intrant. Après une période de macération à froid, les levures indigènes démarrent leur travail de transformation du sucre en alcool, le jus va se transformer en vin ! A la suite de cette fermentation et macération, le jus de goutte est tiré, les raisins fermentés sont pressés pour en retirer le jus de presse qui sera assemblé au jus de goutte. La suite se passera en futs de chêne, mais pas de neufs chez nous, ce sera l'élevage qui se déroulera généralement sur une année, toujours sans aucun intrant.
The wines
En Bourgogne
Vins de France
Information given by the producer
Work practices (2019)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| In the wine trade? | Oui, 100% | Use of additives other than SO2 | Non |
| The domaine's total land size | 0 hectares | Wine filtration | Non |
| Average yields | 40-50 hl/ha | Fining of the wines | Non |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 10-20 |
| Growing methods | vbbb&éB | Wines by vintage | 15 |
| Certification | Non | Cuvées / wines without SO2 added | 3 |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 30-01-2019
Work practices (2016)
| In the vineyard | In the cellar | ||
|---|---|---|---|
| In the wine trade? | Oui, 100% | Use of additives other than SO2 | Non |
| The domaine's total land size | - hectares | Wine filtration | Non |
| Average yields | - hl/ha | Fining of the wines | Non |
| Harvesting by hand | Oui | Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention | Non |
| Use of synthetic products | Non | Average quantity of SO2 added (mg/l) | 10 à 20 |
| Growing methods | Bio | Wines by vintage | 18 |
| Certification | Non | Cuvées / wines without SO2 added | 5 |
The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 10-11-2016
Analysis of the wines
| Wine | Cuvée | Vintage | Total SO² mg/l | Source |
| Couleur Rosé | Rose | 2014 | 5 | Internet |
| Beaune | Rouge | 2013 | 24 | Internet |
| Bourgogne Aligoté | Blanc | 2013 | 15 | Internet |
| Gamay | Rouge | 2013 | 13 | Internet |
| Saint Romain | Blanc | 2013 | 30 | Internet |
| Saint Romain | Rouge | 2013 | 17 | Internet |
| Volnay | Rouge | 2013 | 9 | Internet |
| Bourgogne | Rouge | 2012 | 10 | Internet |
| Bourgogne Aligoté | Blanc | 2012 | 13 | Internet |
| La Syrah | Rouge | 2012 | 15 | Internet |
| Les Muriers 2 | Rouge | 2012 | 17 | Internet |
| Les Muriers 2 | Rouge | 2012 | 17 | Internet |
| Saint Romain | Blanc | 2012 | 21 | Internet |
| Saint Romain | Rouge | 2012 | 12 | Internet |
| Savigny-les-Beaune | Blanc | 2012 | 27 | Internet |
| Les Muriers | Rouge | 2011 | 8 | Internet |
| Saint Romain | Rouge | 2009 | 32 | Analyses |
| Bourgogne | Rouge | 2008 | 16 | Analyses |
| Saint Romain | Rouge | 2008 | 25 | Analyses |
| Saint Romain | Blanc | 2008 | 43 | Analyses |
| Conventional Wine, | 200 |
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5 et 6 février 2023
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Ackerman Caves, 19 Rue Léopold Palustre, 49400 Saumur
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Lundi 8 novembre 2021
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16 Rue de la Fidélité, 75010 Paris, France
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Dimanche 8 mars 2020
Pura Sede
Suspenso Lisboa R. de Santiago 19, 1100-001 Lisboa
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23 et 24 février 2020
VinNatur
Magazzini del Cotone - Porto Antico Via Magazzini del Cotone, 35, 16128 Genova GE
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Lundi 28 octobre 2019
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28 et 29 janvier 2018
Les vignerons de l'irréel
188 avenue Marché Gare, 34000 Montpellier
- 10€ Réservé aux professionnels
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25 et 26 novembre 2017
Vini Birre Ribelli
SHED 4 Avenue du Port, 86 c 1000 Bruxelles
- 15€
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5 et 6 novembre 2017
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Domaine de la cras 21370 Plombières-lès-Dijon
- 5€
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lundi 30 octobre 2017
Dégustation des Etablissements Moots
Hôtel Grand Amour - 18 Rue de la Fidélité 75010 Paris
- 5€
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Lundi 3 avril 2017
Vitis Vinifera
Teatre Nacional de Catalunya – Plaça de les Arts, 1, 08013 Barcelona
- 7 €
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Ackerman Caves, 19 Rue Léopold Palustre, 49400 Saumur
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188 avenue Marché Gare, 34000 Montpellier
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Lundi 26 octobre 2015
Vous allez déguster au Grand Huit
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17 et 18 mai 2015
Raw
F BLOCK The Old Truman Brewery 83 Brick Ln London E1 6QL
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3 et 4 mai 2015
Salon Rue89 des Vins - Sous les pavés la vigne
La Bellevilloise - 21, rue Boyer - 75020 Paris
- 10€
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28 et 29 mars 2015
Salon des vins bio et naturels
Caserne Fonck Rue Ransonnet 2 4020 Liège
- 8€
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1 et 2 février 2014
La Dive Bouteille
Ackerman Caves, 19 Rue Léopold Palustre, 49400 Saumur
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7 et 8 décembre 2014
Vini Birre Ribelli
Tour et Taxis à l'Hôtel de la Poste - Rue Picard 5, 1000 Bruxelles
- 12€
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Dimanche 30 novembre 2014
On se met au verre
L'Indo café, 14, rue de La Thibaudière, 69007 Lyon
- 7€
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2 et 3 juin 2013
Sous les pavés, la vigne !
La Bellevilloise - 21, rue Boyer - 75020 Paris
- 10 €
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31 mars et 1er avril 2012
Salon des vignerons
Centre du village de Olne Rue Bouteille, 1 4877 Olne
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2 et 3 avril 2011
Salon des vignerons
Rue des Combattants, 13 4877 Olne Belgique
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