Domaine Mamaruta

Domaine Mamaruta - Languedoc-Roussillon Ecocert

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Marc Castan    

10 Rue Docteur Ferroul, 11480 La Palme

06 83 24 90 92

06 83 24 90 92

https://www.domaine-mamaruta.com/

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The domaine

Le vignoble s'étend sur 14 hectares. Il est situé sur le littoral Audois entre les communes de La Palme et de Leucate. Un terroir riche qui varie entre galets roulés en bord d’étang et falaise calcaire sur la côte méditerranéenne.
Les rendements sont relativement faibles (entre 8hl/ha et 30hl/ha).
70 % des vignes sont taillées en Gobelet, les autres, sur fils, en Guyot simple ou Cordon de Royat. 
L'encépagement est composé de Carignan noir ou blanc, de Mourvèdre, de Syrah, de Grenache noir ou gris, de Macabeu, ou encore de Muscat petits grains.
Les vignes

Soucieux de travailler "proprement" et de proposer des vins les plus naturels possibles, nous travaillons en agroécologie.
Un travail en douceur est de rigueur afin de redonner vie aux sols et de laisser place à la biodiversité. Pour cela, nous implantons des haies en bordure de vigne, nous faisons notre propre compost maison et nous assurons l'entretien et le nettoyage des parcelles à la main. Nos traitements sont réalisés uniquement à base de soufre et décoctions de plantes comme par exemple la camomille, l'ortie, le pissenlit, la lavande ou le romarin.
Afin de préserver une acidité naturelle et ne cherchant pas de fort degrés alcooliques, nous commençons les vendanges dès la mi-août. Elles sont faites à la main et uniquement le matin pour ne pas exposer la récolte à la chaleur estivale. Toujours dans l'optique de rentrer en cave des raisins sains et qualitatifs, nous n'utilisons seulement que des petites caissettes.
La vinification

Les vinifications se déroulent naturellement : pas de levures sélectionnées ni d'intrants œnologiques. Seules certaines cuvées sont sulfitées avant la mise en bouteille.

The wines


-Constellations: VDF blanc sec et frais, 70% Macabeu, Carignan Blanc et grenache gris 30 % 
-Trafalgar: VDF blanc sec et puissant, 100 % Muscat à petits grains en macération carbonique. 
-Le Grain de Folie: VDF Rosé, 100% Syrah 
-Kézako: 100 % Carignan, VDF Rouge léger en macération carbonique. 
-Les Tondeuses: 100 % Grenache, VDF Rouge fruité et gouleyant. 
-Minute Papillon: 100 % Syrah , VDF Rouge plus épicé et puissant. 
-Coupe-Soif: 70 % Grenache, 30 % Carignan, AOC Fitou 
-Cacahuètes: Grenache, Carignan et Mourvèdre, AOC Fitou 
-Le Vin de ma cocotte: 100 % Carignan noir, sur des vieilles vignes (80 à 118 ans)

Information given by the producer


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Work practices (2018)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 14 hectares Wine filtration Non
Average yields 20 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 10
Growing methods Biologique Wines by vintage 14
Certification Oui Cuvées / wines without SO2 added 10

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 18-05-2018

Work practices (2015)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 14 hectares Wine filtration Non Filtration lâche à la mise en bouteille pour séparer les grosses particules en suspension uniquement.
Average yields 25 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0,01 à 0,025
Growing methods Biologique Wines by vintage 9
Certification Oui Cuvées / wines without SO2 added 3

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 28-10-2015

Work practices (2013)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 13 hectares Wine filtration Oui filtration lache sur les entrées de gamme,pour des vins plus tendus et avec moins de matière
Average yields 20 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 10 à 30
Growing methods biologique Wines by vintage 8
Certification Oui Ecocert Cuvées / wines without SO2 added 0 pour l'instant

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 09-03-2013

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Constellations Blanc 2014 25 Internet
Coupe soif Rouge 2014 10 Internet
Kézako Rouge 2014 15 Internet
Trafalgar Blanc 2014 20 Internet
Cacahuète Rouge 2013 15 Internet

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20 wines in 5 Boutiques

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
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gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières http://www.grandguilhem.com 19 km


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