Un Grain de Folie 2019

Domaine Mamaruta - Marc Castan

Vin rosé - 12% vol. - Vin de France Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Un Grain de Folie
Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique, Sulfites (Dioxyde de soufre)

Analyses

SO2 total
<20 mg/l
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sulfites 10 mg/l
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépages : Syrah 60 %, Carignan 30 %, Macabeu 10 %
Mode de culture : Agroécologie certifié par Ecocert
Vendanges : Manuelles
Rendements : Moyenne du domaine : 17 hl/ha

Vignes - Terroir

Lieu dit: Pech Redon - Terrasses alluvionnaires au bord de l’étang de La Palme - Sol argilo-calcaire et galets roulés

Vinification

Pressurage direct. Débourbage léger de 12h heures afin de garder de la matière. Fermentations de quelques semaines. Sulfité avant la mise - Total sulfites <20mg/litre

Elevage

Élevage en cuve inox sur lies pendant 6 mois.

Descriptif de la cuvée

Un rosé gourmand de gastronomie sur des arômes de pêche et de fraise. A boire frais. Vin vivant! Carafer ou dégazer si nécessaire.

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March