Jonc Blanc

Jonc Blanc - Sud-Ouest Demeter

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Franck Pascal    

Le Jonc Blanc - 24230 Vélines

05 53 74 18 97

05 53 74 18 97

http://jonc.blanc.free.fr/

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The domaine

Le domaine tire son nom du lieu dit : le jonc Blanc. Il s'agit d'un affleurement calcaire de 9 ha avec un sol très pauvre et peu de terre. Nous y cultivons la vigne selon les principes de la Biodynamie - nous sommes certifiés par Demeter - et nous vinifions notre raisin sans intrants depuis des années !

The vines

Notre vignoble a été en grande partie restructuré dans les année 80. Les vignes ont maintenant près de 30 ans. Elles ont été replantées à une densité importante pour la région. ( 5000 pieds / ha ). L’encépagement est "traditionnel" Merlot Cabernet et Malbec pour les rouges, Sémillon, Sauvignon blanc et gris pour les blancs avec une touche hors AOC pour une parcelle plantée de Manseng. Il va sans dire que les sols sont travaillés, que des engrais verts sont semés, ainsi que des bandes fleuries pour abriter des insectes.
Les blancs et rosés sont vendangés à la main, les rouges majoritairement à la machine. 

Winemaking

Nous travaillons au chai dans la continuité des vignes : sans intrants ni opérations "traumatisantes" pour les vins. Les rouges sont élevés au minimum deux ans avant la mise en bouteille, qui se fait sans collage ni filtration et sans soufre ajouté pour la plupart des vins. Les blancs sont légèrement filtrés et reçoivent 15 mg/l de SO² au maximum avant la mise.  Certaines cuvées titrent moins de 10mg de SO² total et ne nécessitent pas la mention "contient des sulfites", mais cela dépend aussi du niveau de soufre natif contenu dans les vins au départ !

The wines

Nous recherchons avant tout l'expression du terroir. Le coté "naturel" n'est pas une fin mais un moyen permettant d'atteindre une expression plus authentique du lieu sur lequel est produit le raisin ! Nous ne faisons pas de vin "nouveau" ni de macérations carboniques. Pas de vins de "soif" non plus. Nous privilégions les élevages longs ( deux ans ) qui stabilisent et clarifient naturellement les vins. Nos vins se gardent et se bonifient en cave jusqu'à 10 ans mais sont agréables à boire dans leur jeunesse aussi !

Information given by the producer


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Work practices (2019)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 17 hectares Wine filtration Non Sauf les blancs
Average yields 30 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Partiel Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) zéro / rouges et max 15 / blancs
Growing methods Biodynamique Wines by vintage 7
Certification Oui Qualisud + Demeter Cuvées / wines without SO2 added 5

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 05-01-2019

Work practices (2016)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 19 hectares Wine filtration Non
Average yields 30 -35 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Partiel Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) de zéro à 15 mg maxi
Growing methods Biodynamique Wines by vintage 6
Certification Oui Cuvées / wines without SO2 added 3 à 4

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 15-11-2016

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Bulle Rose Rose 2017 12 Analyses
Fleur Blanc 2017 Non détecté Analyses
Fruit Rouge 2017 3 Analyses
Accacia Blanc 2016 <24 Analyses
Final Cut Blanc 2016 <3 Analyses
Fruit Rouge 2016 3 Analyses
Le Sens du Fruit Blanc 2016 12 Analyses
Pure M Blanc 2016 11 Analyses
Pure M Rouge 2016 3 Analyses
Pure T Rouge 2016 Non détecté Analyses
Racine Rouge 2016 ND Analyses
Pure T Rouge 2015 3 Analyses
Le Vin en Rose Rose 2014 33 Analyses
Les Sens du Fruit Rouge 2014 <25 Analyses
Pure M Rouge 2014 3 Analyses
Pure T Rouge 2014 <3 Analyses
Acacia Blanc 2013 15 Analyses
Les Sens du Rouge Rouge 2013 8 Analyses
Pure S Blanc 2013 10 Analyses

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Le temps des vendanges
Fleur 2018

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Vins nature
Le Jonc Blanc Les Sens du Fruit rouge

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Le Jonc Blanc Fleur blanc

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Chambers Street Wines
Jonc Blanc 2018 Vin de France Fleur

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Chambers Street Wines
Jonc Blanc 2017 Vin de France Racine

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Vinossimo
Château Jonc-Blanc - Pure M Gros Manseng- 2016

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Vinossimo
Château Jonc-Blanc - Pure M Malbec- 2016

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Vinossimo
Château Jonc-Blanc - VDF Racine - 2017

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