Jonc Blanc

Jonc Blanc - Sud-Ouest Demeter

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Franck Pascal    

Le Jonc Blanc - 24230 Vélines

05 53 74 18 97

05 53 74 18 97

http://jonc.blanc.free.fr/

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The domaine

Le domaine tire son nom du lieu dit : le jonc Blanc. Il s'agit d'un affleurement calcaire blanc de 9 ha avec un sol très pauvre et peu de terre ( socle des Calcaires de Castillon). Nous y cultivons la vigne selon les principes de la Biodynamie - nous sommes certifiés par Demeter depuis 2009.  Nous vinifions notre raisin sans intrants depuis des années ! Nos premiers vins en levures indigènes datent de 2001 et nos premiers vins sans sulfites de 2003.

The vines

Notre vignoble a été en grande partie restructuré dans les année 80.  Les vignes ont maintenant plus de 30 ans. Elles ont été replantées à une densité importante pour la région. ( 5000 pieds / ha ). L’encépagement est "traditionnel" : Merlot, Cabernet et Malbec pour les rouges, Sémillon, Sauvignon blanc et gris pour les blancs avec une touche hors A.O.C. pour une parcelle plantée de Manseng. Il va sans dire que les sols sont travaillés, que des engrais verts sont semés, ainsi que des bandes fleuries pour abriter des insectes.
Les raisins sont vendangés à la main pour l'immense majorité, une partie des rouges du négoce à la machine. 

Winemaking

Nous travaillons au chai dans la continuité des vignes : sans intrants ni opérations "traumatisantes" pour les vins. Les rouges sont élevés au minimum deux ans avant la mise en bouteille, qui se fait sans collage ni filtration et sans soufre ajouté pour la plupart des vins. Les blancs sont légèrement filtrés et reçoivent 15 mg/l de SO2 au maximum avant la mise.  La plupart des cuvées titrent moins de 10mg de SO2 total et ne nécessitent pas la mention "contient des sulfites", mais cela dépend aussi du niveau de soufre natif contenu dans les vins au départ !

The wines

Nous recherchons avant tout l'expression du terroir. Le coté "naturel" n'est pas une fin mais un moyen permettant d'atteindre une expression plus authentique du lieu sur lequel est produit le raisin ! Nous ne faisons pas de vin "nouveau" ni de macérations carboniques. Pas de vins de "soif" non plus. Nous privilégions les élevages longs ( deux ans ) qui stabilisent et clarifient naturellement les vins. Nos vins se gardent et se bonifient en cave jusqu'à 10 ans mais sont aussi agréables à boire dans leur jeunesse !

Information given by the producer


Détail des cuvées

Cuvée Wine Vintage Total SO² mg/l Label
Pure S Blanc 2019 ND
Pure T Rouge 2018 <6
Fleur Blanc 2020 14
Pure M rouge Rouge 2018 6
Bulle Rose Bulles 2020 9
RACINE Rouge 2019 ND
Fruit Rouge 2017 3

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Work practices (2022)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Oui, 15% Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 15 hectares Wine filtration Non
Average yields 30 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Manuelles et mécaniques Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non Filtration stérile sur les blancs avec sucres résiduels
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) Sans
Growing methods Biodynamique Wines by vintage Bulle Rose, Fruit, Racine, Pure M, Pure M, Pure S
Certification Oui Demeter Cuvées / wines without SO2 added Bulle Rose 2020-2021, Fruit 2018-2019, Racine 2018-2019, Pure M 2018, Pure T 2018, Pure S 2019

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 25-01-2022

Work practices (2019)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 17 hectares Wine filtration Non Sauf les blancs
Average yields 30 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Manuelles et mécaniques Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) zéro / rouges et max 15 / blancs
Growing methods Biodynamique Wines by vintage 7
Certification Oui Qualisud + Demeter Cuvées / wines without SO2 added 5

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 05-01-2019

Work practices (2016)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 19 hectares Wine filtration Non
Average yields 30 -35 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Manuelles et mécaniques Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) de zéro à 15 mg maxi
Growing methods Biodynamique Wines by vintage 6
Certification Oui Cuvées / wines without SO2 added 3 à 4

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 15-11-2016

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Fleur Blanc 2022 <9 Analyses
Bulle Rosé Rose 2021 ND Analyses
Fleur Blanc 2021 <9 Analyses
Bulle Rosé Rose 2020 ND Analyses
Fleur Blanc 2020 19 Analyses
Fruit Rouge 2020 <9 Analyses
Fleur Blanc 2019 12 Analyses
Fruit Rouge 2019 <9 Analyses
Pure S Blanc 2019 ND Analyses
Pure T Rouge 2019 ND Analyses
Racine Rouge 2019 ND Analyses
Bulle Rose Rose 2018 ND Analyses
Fleur Blanc 2018 15 Analyses
Fruit Rouge 2018 ND Analyses
Pure M Rouge 2018 6 Analyses
Pure T Rouge 2018 <6 Analyses
Bulle Rose Rose 2017 12 Analyses
Ecorce Blanc 2017 6 Analyses
Fleur Blanc 2017 Non détecté Analyses
Fruit Rouge 2017 3 Analyses
Accacia Blanc 2016 <24 Analyses
Final Cut Blanc 2016 <3 Analyses
Fruit Rouge 2016 3 Analyses
Le Sens du Fruit Blanc 2016 12 Analyses
Pure M Rouge 2016 3 Analyses
Pure M Blanc 2016 11 Analyses
Pure T Rouge 2016 Non détecté Analyses
Racine Rouge 2016 ND Analyses
Pure T Rouge 2015 3 Analyses
Le Vin en Rose Rose 2014 33 Analyses
Les Sens du Fruit Rouge 2014 <25 Analyses
Pure M Rouge 2014 3 Analyses
Pure T Rouge 2014 <3 Analyses
Acacia Blanc 2013 15 Analyses
Les Sens du Rouge Rouge 2013 8 Analyses
Pure S Blanc 2013 10 Analyses
Acacia Blanc <24 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Maison d'hôtes Le Jonc Blanc 24230 Velines 0 km
gîte vigneron Le Wine Lodge et Le Wine Cottage LD La Garrigue, 24240, Saussignac 18 km


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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March