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Domaine du Pech

Domaine du Pech - Sud-Ouest No added SO2 on any bottle or cuvée Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique Demeter

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Magali Tissot     Ludovic Bonnelle

Le Pech 47310 Sainte Colombe en Bruilhois

07 89 61 57 19

07 89 61 57 19

http://www.domainedupech.com/

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The domaine

Situé sur un tertre, et complètement isolé d'autres vignobles, nous travaillons à établir un écosystème vigne, qui puisse nous permettre d'améliorer la vie des sols, de la vigne, et obtenir des raisins représentatifs de notre terroir.
Nos vins subissent de longs élevages, permettant de les mettre en bouteille sans aucun adjuvant  dans la majorité des cas.
Les vignes

Certifié Demeter (agriculture biodynamique) depuis 2009

Winemaking

Vinification sans sulfites ajoutés sur tous les millésimes et cuvées sauf 2010 et 2013.

The wines

Les fermentations sont réalisées sans pieds de cuve, avec démarrage dans la masse, sans adjonction de soufre.
A ce jour, seul le millésime 2014 a eu 1,5mg de soufre durant son élevage (année de la pourriture acide dans les vignes due à suzuki, pas la moto mais la drosophile)

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Work practices (2017)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 13 hectares Wine filtration Non
Average yields 17 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods biodynamie Wines by vintage 4
Certification Oui demeter Cuvées / wines without SO2 added 4

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 19-01-2017

Work practices (2014)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 13 hectares Wine filtration Non
Average yields 20 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0 à 1
Growing methods biodynamique Wines by vintage 4
Certification Oui ecocert Cuvées / wines without SO2 added 4

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 22-12-2014

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
La Badinerie du Pech Rouge 2008 8 Analyses
Le Pech Abusé Rouge 2008 8 Analyses
Le Pech Badin Blanc 2007 2 Analyses
La Badinerie du Pech Rouge 2006 23 Analyses
Le Pech abusé Rouge 2005 9 Analyses
Le Pech Badin Rouge 2005 1 Analyses
La Badinerie du Pech Rouge 2004 2 Analyses

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March