Guillaume Dautel

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The domaine

Domaine créé en 2022 sur 1,28 ha de vignes de Gamay presque cinquantenaires situées à Lantignié (69), sur l'aire de l'appellation Beaujolais-Villages.

The vines

La conversion en agriculture biologique est engagée. Les sols sont sablo-limoneux avec des filons argileux, peu profonds ; on y trouve des roches vertes issus du volcanisme et des roches claires siliceuses. Ils sont pour l'instant laissés tranquilles (tonte et pioche).

Winemaking

Les vendanges sont manuelles, la vinification sans intrant (un peu de CO2 pour la macération carbonique, un peu d'azote pour le dégazage).

The wines

Deux cuvées étaient initialement prévues, mais un grêle sévère survenue un mois à peine avant les vendanges en a décidé autrement...

Information given by the producer