Domaine des Rouges

Domaine des Rouges - Sud-Ouest No added SO2 on any bottle or cuvée Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Simon Busser    

Aux Rouges ,100 chemin des Nauzes, 46220 Prayssac

06 76 51 16 29

06 76 51 16 29

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The domaine

Le domaine de 7 hectares plantés, se situe sur les terrasses alluviales de la vallée du Lot au cœur du méandre de Prayssac, à 30 km en descendant la rivière depuis Cahors.
C'est le domaine familial repris en 2007 et en bio depuis ce moment là.

The vines

Les sols sont des sables et des graves, les vignes sont essentiellement malbec agées d'une quarantaine d'année en moyenne et merlot.
Des jeunes vignes de savagnin, pinot noir et trousseau ont été plantées par mes soins depuis 2017.

Winemaking

La vinification est naturelle, les vendanges manuelles.
Les raisins sont récoltés à maturité, dans des caisses de 30 litres, sortis de la vigne par des chevaux au traineau.
L'encuvage se fait par gravité avec egrappage pour la plupart des cuvées.
Les macérations durent de 1 semaine à 1 mois.
L'élevage se poursuit en cuve ou en foudre de 3 mois pour les rosés et les primeurs, jusque 2 ans en foudre pour les Malbec à l'ancienne.

The wines

Printemps: Malbec 80 % et Tannat  20%, elevé six mois en cuve.
Si Rose: Rosé de pressurage direct de malbec, elevé 3 mois en cuve.
Le bon, la brute, le truand: 60 % pinot noir, 20 % trousseau, 20 % malbec elevé 6 mois en jarre.
Savane : 100 % Savagnin elev 3 mois en cuve.
Merlot: 100 % merlot en grappes entières elevé six mois en cuve.
A bras le Cot:Assemblage des trois derniers millésimes avec une majorité du vin de l'année.
Vieilles Vignes: 100% malbec de 60 ans, elevé 1 an en foudre.
Pur Cot : 100 % malbec de 40 ans sur des sables, elevé 18 mois en demi muids.
Originel:70% malbec, 30% Merlot elevé 2 ans en foudre.

Information given by the producer


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Work practices (2024)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 8 hectares Wine filtration Non
Average yields 35 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Manuelles et mécaniques Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods Biologique Wines by vintage 8
Certification En conversion Ecocert Cuvées / wines without SO2 added 8

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 23-05-2024

Work practices (2023)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 7 hectares Wine filtration Non
Average yields 40 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods Biologique Wines by vintage 8
Certification Oui Ecocert Cuvées / wines without SO2 added 8

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 14-11-2023

Work practices (2011)

The domaine's total land size 5 hectares Use of additives other than SO2 Non
Average yields 30 hl/ha Wine filtration Oui
Use of synthetic products Non Fining of the wines Oui bentonite
Certification Oui ecosert Recours à l'osmose inverse
Harvesting by hand Oui Recours à la flash pasteurisation

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 14-01-2011

Work practices (2011)

The domaine's total land size 4 hectares 85 hectares Use of additives other than SO2
Average yields 20 à 30 hl hl/ha Wine filtration
Use of synthetic products Non Fining of the wines
Certification Oui ecocert Recours à l'osmose inverse
Harvesting by hand Oui Recours à la flash pasteurisation

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 17-03-2011

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Savane Blanc 2022 ND Analyses
Si Rosé Rose 2022 ND Analyses
Le bon, la brute, le truand Rouge 2021 ND Analyses
Merlot Rouge 2021 ND Analyses
Printemps Rouge 2021 ND Analyses
Originel Rouge 2020 <LQ Analyses
Pur Cot Rouge 2020 <LQ Analyses
Originel Rouge 2012 <3 Analyses
Polichinel Rouge 2012 <3 Analyses
Pur Cot Rouge 2012 <3 Analyses
Originel Rouge 2011 <9 Analyses
Polochinel Rouge 2011 <9 Analyses
Pur Côt Rouge 2011 <9 Analyses
Rosé des prés Rose 2011 <9 Analyses
Originel Rouge 2010 <9 Analyses
Polochinel Rouge 2010 <9 Analyses
Polichinel Rouge 2009 19 Analyses
Pur Côt Rouge 2009 23 Analyses
A Bras le Cot Rouge <LQ Analyses

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March