Marée Haute
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Mas Foulaquier
Négociant vinificateur

Mas Foulaquier - Languedoc-Roussillon Ecocert Vin issu d'une agriculture biologique Demeter

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Pierre Jéquier     Blandine Chauchat

459, chemin de Foulaquier 34270 Claret

04 67 59 96 94

04 67 59 96 94

http://www.masfoulaquier.com/

facebook https://www.facebook.com/foulaquier/

instagram https://www.instagram.com/masfoulaquier/

To contact the producer by e-mail


The domaine

Le MAS FOULAQUIER est un petit hameau bâti au fil des siècles avec 10 hectares de vignes enracinés dans un décor de garrigue méditerranéenne produisant des vins en biodynamie et naturels dans les quatre couleurs, blanc, rosé, rouge et orange depuis 1999!… 
Au-delà de cette esquisse, le domaine profite du terroir exceptionnel du Pic Saint-Loup : un piémont caillouteux et des argiles rouges exposés au soleil du Sud et rafraîchis par le climat des contreforts cévenols.
Pour les élevages, deux printemps sont nécessaires à stabiliser les vins naturellement puis ils sont mis en bouteille au domaine par les vignerons à la bonne lune. 
La plupart des vins sont vinifiés et élevés en cuve béton et, ou amphores de terre.
Mais attention : pas de recette toute faite, pas de procédé figé.
Notre quête du vin? L’énergie, l’émotion, et le plaisir !
« Foulaquier, ce vieux mas surplombant les vignes et entouré de causses calcaires en vague et de garrigue sauvage est un lieu très fort et inspirant pour faire du vin. On s’y sent libre, comme des pionniers ».

The vines

3 HA DE BLANCS : grenache blanc, grenache gris, clairette, bourboulenc, rollet et muscat petit grain
4 HA DE ROUGE : syrah, grenache.

Winemaking

Vendanges manuelles en petites caissettes et encuvage par gravité sans trituration des baies.
Les raisins sont parfois égrappés mais pas toujours. Les macérations peuvent être longues, en infusion, sans extraction mécanique, seul le temps fait le travail en donnant la couleur et les tannins respectant le millésime. 
Et, parfois, les macérations sont très courtes, en grappes entières afin d’avoir une grande fraicheur et une pureté de fruit.


The wines

Des vins gourmands et stable, de terroir, avec la structure du calcaire, la minéralité d'un sol vivant et de la gourmandise.

Information given by the producer


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Work practices (2025)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 10 hectares Wine filtration Non certification VIN MÉTHODE NATURE sur beaucoup de cuvées
Average yields 30 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Manuelles et mécaniques Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) en général 0
Growing methods BIOLOGIQUE ET BIODYNAMIQUE Wines by vintage LA CHOUETTE BLANCHE, L'ORANGE À LA MER, ORENJI, LES AMOURS VENDANGEURS BLANCS, TERRE ROSE, PIERRE DE ROSETTE, L'ORPHÉE, LES CALADES, LES AMOURS VENDANGEURS ROUGES, VIOLETTA, LES MONTAGNES BLEUES,
Certification En conversion ECOCERT ET DEMETER Cuvées / wines without SO2 added LA CHOUETTE BLANCHE, L'ORANGE À LA MER, ORENJI, LES AMOURS VENDANGEURS BLANCS, L'ORPHÉE, LES CALADES, LES AMOURS VENDANGEURS ROUGES,VIOLETTA, LES MONTAGNES BLEUES,

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 07-01-2025

Work practices (2021)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Oui, 10% Use of additives other than SO2 Non so2 en cas de grande montée de volatile-très rare
The domaine's total land size 13 hectares Wine filtration Non
Average yields 38 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods biodynamique Wines by vintage 13
Certification Oui biodynamique Cuvées / wines without SO2 added 11

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 18-02-2021

Work practices (2015)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 15 hectares Wine filtration Oui rosé et blanc
Average yields 35 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 25
Growing methods biodynamie Wines by vintage 9
Certification Oui ecocert Cuvées / wines without SO2 added cela dépend du millesime

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 12-01-2015

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
L'Oiseau Nlanc Blanc 2019 ND Analyses
Les Calades Rouge 2019 ND Analyses
Les Tonillières Rouge 2019 ND Analyses
Pierre de Rosette Rose 2019 ND Analyses
Violetta Rouge 2019 <10 Analyses
Les Indiennes Rouge 2018 28 Analyses
Orphée Rouge 2018 <10 Analyses
Gran'Tonillières Rouge 2017 38 Analyses
La Chouette Blanche Blanc 2017 12 Analyses
Les Amours Vendangeurs Grenache Rouge 2017 ND Analyses
Les Amours Vendangeurs Syrah Rouge 2017 16 Analyses
Chouet Blanc 2013 54 Analyses
Oiseau Blanc 2013 19 Analyses
Orphée Rouge 2013 12 Analyses
Pierre Rose 2013 13 Analyses
Pierre Rose 2013 13 Analyses
Tonil Rouge 2013 27 Analyses
Calade Rouge 2012 21 Analyses
Grant Rouge 2012 43 Analyses
Petit Duc Rouge 2012 <10 Analyses
Tonil Rouge 2011 20 Analyses
L'Orphée Rouge 2008 <4 Analyses
Le petit duc Rouge 2008 <4 Analyses
Le Rollier Rouge 2008 6 Analyses
Les Tonillières Rouge 2008 11 Analyses
Grant Rouge 2007 <4 Analyses
Le Rollier Rouge 2007 13 Analyses
Gran'Tonilleres Rouge 2006 <4 Analyses
Les Calades Rouge 2005 20 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Domaine d'Anglas D108 / 34190 Brissac 14 km


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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March