Domaine du bout du monde

Domaine du bout du monde - Languedoc-Roussillon Qualité France

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Edouard Laffitte    

13 avenue des platanes, 66720 Lansac

06 77 50 94 22

06 77 50 94 22

http://domaineleboutdumonde.sitew.com

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The domaine

Après plusieurs années passées à travailler à la cave coopérative d'Estézargues, j'ai eu envie de travailler la terre. Beaucoup de mes amis avaient déjà tenté l'aventure...N'étant pas d'origine agricole, il fallait tout créer. Loïc Roure (Domaine du Possible) qui venait  de s'installer à Lansac dans les Pyrénées-Orientales, m'a proposé de m'accueillir dans la cave qu'il venait d'acquérir, une ancienne cave coopérative...Il ne restait plus qu'à trouver les vignes, mon choix s'est porté sur des vignes en altitude, plutôt exposées Nord pour favoriser la fraîcheur,  le fruit, et limiter l'alcool.Les premiers visiteurs ont trouvé que c'était « Le Bout du Monde », d'où le nom du Domaine! 2005 a été mon premier millésime, ce ne fut pas vraiment une réussite... Les raisins étaient certes très jolis, mais la vinification s'est avérée plus compliquée que prévue.... Faire du vin Naturel sans ou avec très peu d'intrants sur ces terroirs très arides, qui ont malheureusement subi plusieurs décennies de désherbage, demande beaucoup d'attention.Heureusement, les millésimes qui ont suivi ont été de mieux en mieux, le travail à la vigne a fini par porter ses fruits.Je produis aujourd'hui 6 cuvées différentes, que du rouge.Je vinifie par terroir Les vendanges se font à la main, la vinification est la plus naturelle possible, en macération carbonique et à basse température.Les vins ne sont pas filtrés.

The vines

Les vignes sont réparties sur trois communes avec des terroirs différents:Arènes granitiques à LansacSchistes à RasiguèresGneiss à Cassagnes

Winemaking

Les vinifications sont les plus naturelles possible, je n'interviens que lorsqu'un problème majeur se produit..

The wines

Brave Margot (blanc)L'échappée belleTam-tamHop'làAvec le tempsLa Luce

Information given by the producer


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Work practices (2016)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 7 hectares Wine filtration Non
Average yields 27 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 10
Growing methods Biologique Wines by vintage 6
Certification Oui Qualité france Cuvées / wines without SO2 added 1

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 14-04-2016

Work practices (2014)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Oui Si piqûre Lactique (ce qui est heureusement rare...) utilisation du Lysosyme
The domaine's total land size 7 hectares Wine filtration Non
Average yields 25 hl/ha Fining of the wines Oui Sur blanc si instable protéine-ment
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 8
Growing methods Biologique Wines by vintage 6
Certification Oui Qualité-France Cuvées / wines without SO2 added 0

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 20-11-2014

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Avec le temps Rouge 2018 <10 Analyses
Brave Margot Blanc 2018 <10 Analyses
Échappée Belle Rose 2018 <10 Analyses
Échappée Belle Rouge 2018 <10 Analyses
Hop-là Rouge 2018 <10 Analyses
La Luce Rouge 2018 <10 Analyses
Tam-Tam Rouge 2018 <10 Analyses
Avec le temps Rouge 2017 <10 Analyses
Brave Margot Blanc 2017 <10 Analyses
La Luce Rouge 2017 <10 Analyses
L’échappée belle Rouge 2017 <10 Analyses
L’échappée belle Rose 2017 11 Analyses
Avec le Temps Rouge 2015 <10 Analyses
Brave Margot Rouge 2015 <10 Analyses
Hop la Rouge 2015 <10 Analyses
L'Echapée Belle Rouge 2015 <10 Analyses
La Luce Rouge 2015 <10 Analyses
Tam Tam Rouge 2015 <10 Analyses
Avec le Temps Rouge 2013 <10 Analyses
Brave Margot Blanc 2013 20 Analyses
Échappée Belle Rouge 2013 <10 Analyses
Hop-là Rouge 2013 <10 Analyses
La Luce Rouge 2013 <10 Analyses
Tam Tam Rouge 2013 <10 Analyses
Avec le temps Rouge 2012 12 Analyses
Brave Margot Blanc 2012 12 Analyses
Hop-là Rouge 2012 11 Analyses
La Luce Rouge 2012 12 Analyses
Tam-Tam Rouge 2012 12 Analyses

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45 wines in 10 Boutiques

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La bouteille
L'Echappée Belle

L'Echappée Belle

La bouteille
Tam Tam

Tam Tam

Vins chez nous
Avec Le Temps

Avec Le Temps

La bouteille
Hop Là

Hop Là

Pur Jus
La Luce - 2017 - Edouard Laffitte - Magnum

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La cave des papilles
Hop' Là 2018 Magnum

Hop' Là 2018 Magnum

Vins chez nous
La Luce

La Luce

La cave des papilles
Avec Le Temps 2018

Avec Le Temps 2018

La cave des papilles
La Luce 2017

La Luce 2017

Pur Jus
Luce - 2017 - Edouard Laffitte

Luce - 2017 - Edouard Laffitte

La bouteille
Brave Margot

Brave Margot

La cave des papilles
La Luce 2017 Magnum

La Luce 2017 Magnum

Vins chez nous
L'Echappée Belle Rosé

L'Echappée Belle Rosé

La bouteille
La Luce

La Luce

La bouteille
Avec le Temps

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La cave des papilles
Hop' Là 2018

Hop' Là 2018

Vins chez nous
Un autre Monde

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Petites caves
Tam-Tam

Tam-Tam

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2017

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2017

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Avec le Temps 2017 Magnum

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Avec le Temps 2017 Magnum

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2012

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2012

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2014

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2014

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2013

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2013

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2016

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2016

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2018

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2018

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Hop Là 2013 Magnum

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Hop Là 2013 Magnum

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Hop Là 2017 Magnum

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Hop Là 2017 Magnum

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon Avec le Temps 2017

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Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2015

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2015

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2018 Magnum

Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2018 Magnum

Vin nouveau
Domaine du Bout du Monde Côtes du Roussillon La Luce 2017 Magnum

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Vin Franc
Tam Tam 2013

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Vin Franc
Brave Margot 2013

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Domaine de l’immortelle 13, avenue du général De Gaulle 66720 Latour de France https://domainedelimmortelle.fr/accueil/le-gite/ 8 km
gîte vigneron Domaine Grand Guilhem 1 Chemin du Col de la Serre Cascastel des Corbières http://www.grandguilhem.com 29 km
gîte vigneron Mes Corbières Jolies Avenue des Hautes Corbières, 11360 Villeneuve-les-Corbières http://www.mescorbieresjolies.com/ 29 km


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