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Domaine Bonnet-Cotton

Domaine Bonnet-Cotton - Beaujolais

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Pierre Cotton     Marine Bonnet

1369 Rte du Mont Brouilly, 69460 Odenas, France

https://bonnet-cotton.fr/

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The domaine

Le domaine est avant tout une histoire de transmission, de générations qui se succèdent sur ce même domaine depuis Joseph Sanvers en 1856, suivi par Philibert Sanvers, Jean et Marinette Sanvers, puis Evelyne et Guy Cotton. Jusqu’à aujourd’hui Pierre Cotton et Marine Bonnet, associés qui travaillent ensemble, les mêmes vignes, poussés par l’élan du passé avec une vision sur l’avenir et la pérennité de la culture de la vigne.

Le domaine est une vieille bâtisse, siège des 5 hectares familiaux travaillés depuis 5 générations et située sur la face sud de la colline de Brouilly.

Aujourd’hui le domaine compte 11 ha sur les appellations Beaujolais, Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié et Fleurie.


The vines

Vieille vignes de gamay plantées a 10000 pieds/Ha cultivées en agroforesterie.


Winemaking

Macération carbonique en grappes entières, ,levures indigènes , élevage en foudre, œuf et cuves béton, mise en bouteille par le domaine sans ajout de So2 sauf si problème sur la cuve (très rare).


The wines

https://bonnet-cotton.fr/

Information given by the producer


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Work practices (2023)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Oui, 10% Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 11 hectares Wine filtration Non
Average yields 25 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 10
Growing methods biologique Wines by vintage 11
Certification Oui alpe controle Cuvées / wines without SO2 added 11, variable suivant le millésime

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 20-10-2023

Work practices (2022)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Oui, 20% Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 12 hectares Wine filtration Non
Average yields 30 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 10
Growing methods BIO Wines by vintage 14
Certification Oui Cuvées / wines without SO2 added 14

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 04-02-2022

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March