Les vins du Fab
Négociant vinificateur

Les vins du Fab - Jura No added SO2 on any bottle or cuvée Vin issu d'une agriculture biologique

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Fabien Henriot    

21, place du 8 mai 1945, 39210 Lavigny

06 31 54 36 58

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https://www.facebook.com/Les-vins-du-Fab-148534479062593

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The domaine

Pas de domaine, juste une petite cave et pas de machines. J'en appelle au mécénat et à l'investissement pour pouvoir m'équiper un peu afin de monter quelque chose de viable et pérenne.


The vines

Travail de vieilles vignes, souvent complantées, non rentables du fait de nombreux ceps manquants et ceps non productifs, donc les volumes produits sont infimes...
En recherche de vignes normalement productives.


Winemaking

Vinification sans intrant ni sulfite, pressurage avec pressoir vertical.
Cuves inox et fibre ; Quelques fûts de chêne ; Dames Jeanne.


The wines


Information given by the producer


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Work practices (2025)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Oui, 20 à 80% selon les années% Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 1,5 hectares Wine filtration Non
Average yields 5 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Manuelles et mécaniques Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods Biologique Wines by vintage 10-15
Certification En conversion Cuvées / wines without SO2 added Toutes

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 08-01-2025

Work practices (2024)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 1,5 hectares Wine filtration Non
Average yields 4-5 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Manuelles et mécaniques Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0,0
Growing methods Biologique Wines by vintage 12 à 20
Certification En conversion Cuvées / wines without SO2 added Toutes

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 21-10-2024

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
Gîte des Flâneurs du Jura 102 Grande Rue 39600 Villette-lès-Arbois 26 km


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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March