Ploutelou Jéroboam 2024 - 24 - 12 J

Mas Coutelou - Jeff Coutelou

Vin rouge - 11.38% vol. - Vin de France - 300 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Ploutelou Jéroboam
Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique

Analyses

SO2 total
34 mg/l mg/l
SO2 libre
9 mg/l mg/l
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sans sulfites ajoutés Sans sulfites ajoutés
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépages : Cinsault 60 %, Aramon 40 %
Mode de culture : Biologique certifié par ECOCERT
Vendanges : Manuelles
Rendements : hl/ha

Vignes - Terroir

Parcelle de Ségrairals. Sol Argilo-calcaire

Vinification

Les raisins sont vendangés manuellement puis triés et égrappés à la cave. La vinification des deux cépages séparés s'effectue en cuve béton: Macération de 6 jours, très peu d opérations de remontage pour favoriser l'infusion. Assemblage en fin de fermentation en octobre 2024. Un seul soutirage. Aucun intrant.

Elevage

Cuve Béton

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March