Labrusca Originis 2024 - LLO24

Le Domaine des Bardes - Emmanuel Tracol

Vin blanc - 11% vol. - VSIG - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Labrusca Originis
Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique, Embouteillé sous atmosphère protectrice (Azote), Sulfites (Dioxyde de soufre)

Déclaration nutritionnelle (pour 100ml)

Énergie
267kj / 64 kcal
Glucose + Fructose
0 g
Degré alcoolique
11 %

Analyses

SO2 total
13 mg/l
SO2 libre
<5 mg/l
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sulfites 17 mg/l
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépage : Marsanne 100 %
Mode de culture : Biologique et Biodynamie certifié par Alpes Contrôle
Vendanges : Manuelles
Rendements : 17 hl/ha

Vignes - Terroir

Les vignes sont sur un terroir purement granitique, granite décomposé, majoritairement sableux à 400m d'altitude sur le plateau ardéchois en bordure de Vallée du Rhône. Ce sont de jeunes vignes plantées en 2021.

Vinification

Décanté à froid pendant 2 jours en. cuve inox puis la la fermentation se fait entièrement dans une jarre en grès, suivi de l'élevage.

Elevage

5 mois, fermentation et élevage en jarre en grès.

Descriptif de la cuvée

Ce vin en méthode nature sans certification est fait seulement de raisin biologique du domaine de cépage Viognier sans aucun intrant si ce n'est une pointe de soufre et embouteillé sous atmosphère protectrice (Azote). Ce vin aux notes cidrés, pomme légèrement oxydée, verveine et miel accompagnera parfaitement un plateau de fromage, une fondue savoyarde, une fondue de Mont-d'or ou bien encore des galettes de blé noir.

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March