Songe d'une nuit d'automne 2023 - SDN23

Karma Village - Rafaël Raybois

Vin rouge - 13.5% vol. - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Songe d'une nuit d'automne
Ingrédients
Raisin, en conversion vers l'agriculture biologique

Déclaration nutritionnelle (pour 100ml)

Énergie
324kj / 78 kcal
Glucose + Fructose
0 g
Degré alcoolique
13.5 %
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sans sulfites ajoutés Sans sulfites ajoutés
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépages : Grenache gris 50 %, Syrah 50 %
Mode de culture : Biologique en cours de certification
Vendanges : Manuelles
Rendements : 30 hl/ha

Vinification

Macération 30 jours de Grenache gris égrappé Pressurage direct de Syrah Fermentation des deux jus séparément en fûts

Elevage

Elevage 6 mois en fût puis assemblage en cuve un mois avant la mise en bouteille.

Descriptif de la cuvée

A la croisée du vin rosé et du vin orange, sa robe cuivrée et ses parfums de petites baies sur fond de sous bois en font une cuvée rare et précieuse, limitée à 400 bouteilles.

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March