Roots 2021

Un Coin Sur Terre - Edouard Sentex

Vin rouge - 13.5% vol. Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Roots
Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique, Sulfites (Dioxyde de soufre)
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sulfites 10 mg/l
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépages : Marselan 70 %, Syrah 30 %
Mode de culture : Biodynamique certifié par Demeter
Vendanges : Manuelles
Rendements : 40 hl/ha

Vinification

Vinification traditionnelle 15 jours de macération.

Elevage

12 mois en barrique

Descriptif de la cuvée

Son élevage de 12 mois en barriques lui confère une robe pourpre, des aromes de cerises griottes légèrement chocolatés , de cuir et de légers tanins.

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March