Carrément 2021

O2Y

Vin rouge - 11.5% vol. - Vin de France Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Carrément
Ingrédients
Raisin

Analyses

SO2 total
<20 mg/l
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sans sulfites ajoutés Sans sulfites ajoutés
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépage : Carignan 100 %
Mode de culture : Biologique sans certification
Vendanges : Manuelles
Rendements : hl/ha

Vignes - Terroir

Raisins en provenance de Cassagnes, petit village à 340 m d’altitude sur un terroir coincé entre les Corbières et les massifs pyrénéens. Sols schisteux, terroirs de granites et de gneiss.

Vinification

Macération carbonique de 10 jours. Raisins égrappés à 30%.

Elevage

12 mois en cuve Inox et 6 mois de bouteilles.

Descriptif de la cuvée

A la fois animal, avec du fruit et de bons amers, ce pressurage direct ne manquera pas de vous surprendre

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March