O2Y -


Carrément - 2021

Domaine :

O2Y

Wine producer :

Cuvée :

Carrément

Millésime :

2021

Type de vin :

Rouge

Appellation :

Vin de France

La vigne

Cépage(s) :

Carignan 100 %

Mode de culture :

Biologique

Certification :

Pas de certification en agriculture biologique

Vendanges :

Manuelles

Rendements :

hl/ha

La vinification

Ingrédients :

Du Raisin , que du raisin et uniquement du raisin

Sulfites ajoutés ?

No added SO2 on any bottle or cuvée

Intrants autre que le SO² ?

  Liste des intrants autorisés dans l'élaboration du vin

Procédés oenologiques brutal ?

  Liste des techniques autorisées dans l'élaboration du vin

Filtration ?

Collage ?

Analyses

SO² libre mg/l
SO² total <20mg/l
% d'alcool 11.5%

Informations

Vignes - Terroir

Raisins en provenance de Cassagnes, petit village à 340 m d’altitude sur un terroir coincé entre les Corbières et les massifs pyrénéens. Sols schisteux, terroirs de granites et de gneiss.

Vinification

Macération carbonique de 10 jours. Raisins égrappés à 30%.

Elevage

12 mois en cuve Inox et 6 mois de bouteilles.

Descriptif de la cuvée

A la fois animal, avec du fruit et de bons amers, ce pressurage direct ne manquera pas de vous surprendre

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March