Pét Nat Power 2022 - LPTN22

Vignoble Pellerin

Vin effervescent - 11% vol. - Vin de France Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Pét Nat Power

Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique

Analyses

SO2 total
<5 mg/l


Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sans sulfites ajoutés Sans sulfites ajoutés

Autres intrants : Non

Enzymes : Non

Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration

Collage des vins : Aucun collage

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non

Osmose inverse, filtration stérile : Non


Informations sur la cuvée
Cépages : Mondeuse 90 %, Gamay 10 %

Mode de culture : en biodynamie certifié par Ecocert/Demeter

Vendanges : Manuelles

Rendements : 50 hl/ha

Vignes - Terroir

Les mondeuses sont plantés sur moraine glacière , rammasser en début de vendange pour garder de la fraicheur. Les gamays sont plantés sur un sol argilo calcaires, conduites en biodynamie

Vinification

Vinification sans intrants (pét nat), pressurage direct, non dégorgé bouché avec 12gr de sucres, qui refermentent ensuite afin d'obtenir pression de 2.5 à 20°

Elevage

Cuve fibre


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