Altesse 2021 - LALT21

Vignoble Pellerin

Vin blanc - 12.5% vol. - AOP Roussette du Bugey Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Altesse

Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique

Analyses

SO2 total
<11 mg/l


Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sans sulfites ajoutés Sans sulfites ajoutés

Autres intrants : Non

Enzymes : Non

Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration

Collage des vins : Aucun collage

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non

Osmose inverse, filtration stérile : Non


Informations sur la cuvée
Cépage : Altesse 100 %

Mode de culture : en biodynamie certifié par Ecocert/Demeter

Vendanges : Manuelles

Rendements : 20 hl/ha

Vignes - Terroir

Vignes plantés sur des morraines glacière, cépage autochtone du Bugey, conduites en biodynamie

Vinification

Vinification sans intrants, rendement très limitée (due au gel), belle concentration aromatique

Elevage

Élevage en fût d'acacia pendant 6 mois


qr-code.png