Vignoble Pellerin -


Mozaïk - 2021

Domaine :

Vignoble Pellerin

Wine producer :

Cuvée :

Mozaïk

Millésime :

2021

Type de vin :

Blanc

Appellation :

Vin de France Blanc

La vigne

Cépage(s) :

Altesse 60 % , Sauvignon 25 % , Chardonnay 15 %

Mode de culture :

en biodynamie

Certification :

Certification en agriculture biologique

Certifié par :

Ecocert/Demeter

Vendanges :

Mécaniques

Rendements :

20 hl/ha

La vinification

Ingrédients :

Du Raisin , que du raisin et uniquement du raisin

Sulfites ajoutés ?

No added SO2 on any bottle or cuvée

Intrants autre que le SO² ?

  Liste des intrants autorisés dans l'élaboration du vin

Procédés oenologiques brutal ?

  Liste des techniques autorisées dans l'élaboration du vin

Filtration ?

Collage ?

Analyses

SO² libre mg/l
SO² total <5mg/l
% d'alcool 12.5%

Informations

Vignes - Terroir

Rendement très faible due au gel 2021, conduite en biodynamie, parcelle sur différents types de sols (moraine glacière, limoneux et argilo calcaires avec des éboulis)

Vinification

Vinification sans intrants, raisins très concentré (petit rendement)

Elevage

Élevage en demi-muid pendant 8 mois

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March