Mozaïk 2021 - LMZK22

Vignoble Pellerin

Vin blanc - 12.5% vol. - Vin de France Blanc Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Mécaniques

Mozaïk
Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique

Analyses

SO2 total
<5 mg/l
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sans sulfites ajoutés Sans sulfites ajoutés
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépages : Altesse 60 %, Sauvignon 25 %, Chardonnay 15 %
Mode de culture : en biodynamie certifié par Ecocert/Demeter
Vendanges : Mécaniques
Rendements : 20 hl/ha

Vignes - Terroir

Rendement très faible due au gel 2021, conduite en biodynamie, parcelle sur différents types de sols (moraine glacière, limoneux et argilo calcaires avec des éboulis)

Vinification

Vinification sans intrants, raisins très concentré (petit rendement)

Elevage

Élevage en demi-muid pendant 8 mois

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March