Xavier Marchais

Xavier Marchais - Loire No added SO2 on any bottle or cuvée Ecocert Les vins S.A.I.N.S

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Xavier Marchais    

La gouvinerie 49380 Faye d'anjou

06 31 13 72 80

06 31 13 72 80

http://www.xaviermarchais.com/

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The domaine

Du raisin, du jus raisin fermenté, rien d’autre... pas d’ajout, pas de soustraction. Accompagné et orienté la fermentation avec qui je suis pour donner des vins qui sont eux même, sans artifice. Travail sur une petite surface, peu mécanisé, en laissant s’exprimer au maximum les forces de vie, dans la joie et la bonne humeur ! 

The vines

Tout est à faire, refaire, encore et encore... pas de recette, des expériences, des assemblages, du travail. Observer encore et toujours.

Winemaking

Accompagner, éduquer, élever. Un sacrée programme! Du jus de raisin, des hommes, de la musique, mixer le tout... ca donne du vin !

Les vins
Elixir de longue-vie, cabernet franc. Macération longue grappe entière.
Elixir onirique, pétillant naturel. Ou pas.
Elixir de jouvence, le must, du chenin parfois macéré, parfois pressé directement
Elixir mystérieux, le surprenant, l'étrange, le bizarre.

Information given by the producer


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Work practices (2019)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 3 hectares Wine filtration Non
Average yields 15 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods 3 Wines by vintage 4
Certification Oui Nature&Progrès Cuvées / wines without SO2 added 4

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 06-01-2019

Work practices (2015)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 4 hectares Wine filtration Non
Average yields 20 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods Biologique Wines by vintage 5
Certification Oui nature & progrès Cuvées / wines without SO2 added Toutes

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 24-03-2015

Work practices (2012)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 5 hectares Wine filtration Non
Average yields 20 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods Biodynamie Wines by vintage 4
Certification En conversion ecocert Cuvées / wines without SO2 added 4

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 23-11-2012

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Elixir de Jouvence Blanc 2017 <26 Analyses
Elixir de Longue Vie Rouge 2017 48 Analyses
Elixir de Jouvence Blanc 2014 <26 Analyses
Elixir de Longue Vie Rouge 2014 <26 Analyses
Elixir Onirique Bulles 2014 <26 Analyses
L'elixir de Jouvence Blanc 2013 10 Analyses
L'elixir de longue vie Rouge 2013 13 Analyses
L'elixir Onirique Blanc 2013 10 Analyses
Anjou Rouge 2012 <15 Analyses
L'elixir de jouvence Blanc 2012 <26 Analyses
L'elixir de longue vie Rouge 2012 <26 Analyses
L'elixir onirique Blanc 2012 <26 Analyses
Volupté Blanc 2012 <26 Analyses
L'elixir de jouvence Blanc 2011 <26 Analyses
L'elixir de jouvence Blanc 2011 12 Analyses
L'elixir de onirique Bulles 2011 12 Analyses

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Soufre pas ça sulfite
Elixir de Jouvence

Elixir de Jouvence


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Non du gîte Adresse Site internet Distance
gîte vigneron Gîte de La Tour 1 le Plessis - 37140 Chouzé sur Loire http://www.laurentherlin.com/gites 49 km
Château du Beugnon Lieu dit "Le Beugnon" 49540 La Fosse de Tigne http://www.chateaudubeugnon.fr 14 km
Ecolodge la Maison Joulin 16 Rue de la Maison Joulin, 49350 Chênehutte-Trèves-Cunault http://www.lamaisonjoulin.com/ 28 km


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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March