Xavier Marchais

Xavier Marchais - Loire  No added SO2 on any bottle or cuvée Ecocert Les vins S.A.I.N.S

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Xavier Marchais    

La gouvinerie 49380 Faye d'anjou

02 41 79 32 32 / 06 31 13 72 80

02 41 79 32 32 / 06 31 13 72 80

http://www.xaviermarchais.com/

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The domaine

Vin naturel en traction animal & sans tracteur. Une manière de travailler comme firent les anciens, le plus manuellement possible.

The vines

Traitement à la bouille à dos ou à l'atomiseur auto-porté limité au maximum, taille au sécateur manuel, rognage au sécateur, labour à la charrue etc... Chenin planté sur le fameux schistes pourpres & phtanites, cabernet sur sur spilites, côt sur psammites.

Winemaking

Utilisation exclusive de la barrique, fermentation spontanée et élevage long, soutirage au seau, pressurage manuelle, foulage & pigeage au pied, mise en bouteille et bouché à la main ...

The wines

L'elixir de jouvence, chenin sec, élevage d'au moins 12 mois sur lie fine, bonne garde droit et vif. L'elixir d'amour, cabernet franc, élevage d'au moins 12 mois, excellente garde, épicé sur des arômes de violette et réglisse.L'elixir onirique, chenin pétillant, élevage de 10 mois en barrique, ~10gr de résiduel, oxydatif & fruité omniprésent.L'elixir d'amour, chenin botrytisé, arôme de miel, coing, ananas excellente vivacité avec beaucoup de rondeur.Tarif public de 8.5¤; à 13¤ TTC.

Information given by the producer


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Work practices (2015)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 4 hectares Wine filtration Non
Average yields 20 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods Biologique Cuvées / wines by vintage 5
Certification Oui nature & progrès Cuvées / wines without SO2 added Toutes

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 24-03-2015

Work practices (2012)

In the vineyard In the cellar
Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 5 hectares Wine filtration Non
Average yields 20 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods Biodynamie Cuvées / wines by vintage 4
Certification En conversion ecocert Cuvées / wines without SO2 added 4

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 23-11-2012

Analysis of the wines

Wine Cuvée Year / vintage Total SO² mg/l Source
L'elixir de Jouvence Blanc 2013 10 Analyses
L'elixir de longue vie Rouge 2013 13 Analyses
L'elixir Onirique Blanc 2013 10 Analyses
Anjou Rouge 2012 <15 Analyses
L'elixir de jouvence Blanc 2012 <26 Analyses
L'elixir de longue vie Rouge 2012 <26 Analyses
L'elixir onirique Blanc 2012 <26 Analyses
Volupté Blanc 2012 <26 Analyses
L'elixir de jouvence Blanc 2011 12 Analyses
L'elixir de jouvence Blanc 2011 <26 Analyses
L'elixir de onirique Bulles 2011 12 Analyses

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