Amphore Grenache Gris 2024 - 24 - 11

Mas Coutelou - Jeff Coutelou

Vin rosé - 13.09% vol. - Vin de France - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Amphore Grenache Gris
Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique

Déclaration nutritionnelle (pour 100ml)

Énergie
311kj / 75 kcal
Glucose + Fructose
-0.2 g
Degré alcoolique
13.09 %

Analyses

SO2 total
40 mg/l
SO2 libre
11 mg/l
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sans sulfites ajoutés Sans sulfites ajoutés
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépage : Grenache Gris 100 %
Mode de culture : Biologique certifié par ECOCERT
Vendanges : Manuelles
Rendements : hl/ha

Vignes - Terroir

Parcelle de peilhan. Sol argilo-calcaire et terrasse villafranchien

Vinification

Les raisins sont vendangés manuellement puis triés et égrappés à la réception. Macération de 1 mois dans l'amphore (Tinaja de 400 litres). Très peu d'opérations de remontage et de pigeage pour favoriser l infusion. Mise en élevage après écoulage (uniquement je "jus de goute") dans la même amphore de vinification pendant 8 mois

Elevage

Amphore Tinaja de 400 Litres

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March