Garmatcha 2021 - GM21

Domaine Berry - Althoff - Imogen Berry et Robin Althoff

Vin rouge - 13% vol. - VDF Rouge - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Garmatcha
Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique, Sulfites , Sulfites (Dioxyde de soufre)
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sulfites 0 mg/l
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépage : Grenache 0 %
Mode de culture : Biologique certifié par Ecocert
Vendanges : Manuelles
Rendements : 40 hl/ha

Vignes - Terroir

Vin issu de raisins confiés par nos amis vignerons. Parcelle située à Montalba-le-Château (Pyrénées Orientales) et cultivée par Antoine Latipau au Domaine de l’Encantade. Viticulture en agriculture biologique certifiée. Vendanges manuelles.

Vinification

Macération de 18 jours, entre 20 et 26°C. Fermentation en levures indigènes.

Elevage

Élevage de 12 mois en futs de chêne puis 4 mois en masse dans une cuve en acier inoxydable. SO2 Total < 15mg/L.

Descriptif de la cuvée

DÉGUSTATION : Arômes de fleurs de sureau et graphite. Une première bouche de groseille est rattrapée par une explosion de cerise. Un vin concentré avec une finale minérale. CONSEILS : Vin de garde (10 ans). À déguster avec un bon bouquin au coin du feu ou lors d’un repas entre amis.

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March