Lopin 2021 - LO21

Domaine Berry - Althoff - Imogen Berry et Robin Althoff

Vin rouge - 12% vol. - VDF Rouge - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Lopin
Ingrédients
Raisin, en conversion vers l'agriculture biologique, Sulfites , Sulfites (Dioxyde de soufre)
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sulfites 0 mg/l
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépage : Cinsault 0 %
Mode de culture : Biologique et Biodynamie en cours de certification
Vendanges : Manuelles
Rendements : 40 hl/ha

Vignes - Terroir

Parcelle en propriété située à Aujargues (Gard). Viticulture en agriculture biologique et biodynamique (conversion Demeter). Rendement 40hl/ha. Vignes plantées en 1969. Vendanges manuelles.

Vinification

Les raisins sont égrappés. Macération de 12 jours, entre 20 et 25°C. Fermentation en levures indigènes.

Elevage

Élevage de 12 mois en foudre, jarre en grès et fûts de chêne suivi de 4 mois en masse dans une cuve en acier inoxydable. SO2 Total < 15 mg/L.

Descriptif de la cuvée

DÉGUSTATION : La robe rubis reflète les notes de fraises du jardin. En bouche, la minéralité est soutenue par des tannins délicats et une finale poivrée. CONSEILS : Vin qui peut s’apprécier à tous ses âges. Ce vin délicat est idéal de l’apéro au dessert, seul ou accompagné.

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March