Infusion 2023 - LO23

Domaine Berry - Althoff - Imogen Berry et Robin Althoff

Vin blanc - 13% vol. - IGP Gard - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Infusion
Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique, Sulfites, Sulfites (Dioxyde de soufre)
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sulfites 10 mg/l
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépages : Viognier 0 %, Chardonnay 0 %
Mode de culture : Biologique et Biodynamie certifié par Ecocert
Vendanges : Manuelles
Rendements : hl/ha

Vignes - Terroir

51% Viognier et 49% Chardonnay sur calcaires de l’Hauterivien. Parcelle du Domaine située au Liverna à Aubais (Gard). Viticulture en agriculture biologique et biodynamique (Demeter). Rendement 25hl/ha. Vignes plantées dans les années 90. Vendanges manuelles.

Vinification

Macération de 14 jours.

Elevage

Élevage de 16 mois en amphore de terre cuite et cuve en acier inoxydable. SO2 Total 10mg/l.

Descriptif de la cuvée

DÉGUSTATION : Notes épicées de curcuma et poivre. La structure tannique est légère et soutenue par une belle tension. CONSEILS : À déguster à l’apéritif pour découvrir les vins oranges ou accompagné d’un poisson gras (hareng, truite...).

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March