Le Touriste 2021 - LT21

Domaine Berry - Althoff - Imogen Berry et Robin Althoff

Vin blanc - 12.5% vol. - VDF Blanc - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Le Touriste
Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique, Sulfites, Sulfites (Dioxyde de soufre)
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sulfites 28 mg/l
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépage : Chardonnay 0 %
Mode de culture : Biologique certifié par Ecocert
Vendanges : Manuelles
Rendements : hl/ha

Vignes - Terroir

100 % Chardonnay sur terroir calcaire. Vin issu de raisins confiés par nos amis vignerons. Parcelle située à Blacé (Beaujolais) et cultivée par Sébastien Dupré et Guillaume Goujon au Domaine Dupré-Goujon. Viticulture en agriculture biologique et vendanges manuelles.

Vinification

Pressurage direct. Après débourbage, les vins sont fermentés en fût par des levures indigènes.

Elevage

Élevage de 15 mois en fût de chêne. SO2 Total 28mg/L.

Descriptif de la cuvée

DÉGUSTATION : Les premières notes de poire évoluent vers l’abricot sec. En bouche, la fraîcheur septentrionale est accompagnée de zestes de citron et de gingembre. CONSEILS : Vin blanc de garde et de gastronomie. Très bon accord avec les plats épicés.

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March