Grenache Mise de Printemps 2024 - 24-06

Mas Coutelou - Jeff Coutelou

Vin rouge - 14% vol. - Vin de France - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Grenache Mise de Printemps
Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique

Analyses

SO2 total
> 20 mg/L mg/l
SO2 libre
> 20 mg/L mg/l
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sans sulfites ajoutés Sans sulfites ajoutés
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépage : Grenache Noir 100 %
Mode de culture : Biologique certifié par ECOCERT
Vendanges : Manuelles
Rendements : hl/ha

Vignes - Terroir

Sainte Suzanne, Sol Argilo calcaire et La Garrigue, Villafranchien

Vinification

Grenache de Sainte Suzanne: Les raisins sont vendangés manuellement puis triés égrappés à la réception. La vinification s'effectue en cuve béton, refroidissement des raisins frais en cuve. Démarrage lent de fermentation, macération de 10 jours, très peu d opérations de remontage pour favoriser l'infusion. Grenache de La Garrigue: Les raisins sont vendangés manuellement puis triés égrappés à la réception. La vinification s effectue en cuve béton, macération de 12 jours, très peu d opérations de remontage pour favoriser l'infusion. Puis assemblage en fin de fermentation, un seul soutirage.

Elevage

Cuve Inox

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March