Les Joues Roses 2024 - LLJR24

Le Domaine des Bardes - Emmanuel Tracol

Vin rosé - 11% vol. - VSIG - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Les Joues Roses
Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique, Embouteillé sous atmosphère protectrice (Azote), Sulfites (Dioxyde de soufre)

Analyses

SO2 total
12 mg/l
SO2 libre
<5 mg/l
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sulfites 20 mg/l
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépage : Syrah 100 %
Mode de culture : Biologique et Biodynamie certifié par Alpes Contrôle
Vendanges : Manuelles
Rendements : 29 hl/ha

Vignes - Terroir

Les vignes sont sur un terroir purement granitique, granite décomposé, majoritairement sableux à 400m d'altitude sur le plateau ardéchois en bordure de Vallée du Rhône. Ce sont des vignes plantées en 2003, exposées plein Sud.

Vinification

Le raisin est laissé macéré au froid pendant 1 jour sans intervention puis pressé. Le jus est Décanté à froid pendant 2 jours puis la fermentation est lancé en cuve inox où se poursuit ensuite l'élevage.

Elevage

Elevé en cuve inox pendant 5 mois.

Descriptif de la cuvée

Ce vin en méthode nature sans certification est fait seulement de raisin biologique du domaine de cépage Viognier sans aucun intrant si ce n'est une pointe de soufre et embouteillé sous atmosphère protectrice (Azote). Ce vin sur les petits fruits rouges fin et élégant mais plutôt vineux s'accordera parfaitement à vos salades printanière ou charcuteries, ou bien à vos plats d'été en extérieur ou bien encore tout simplement en apéritif. Ce claret est une bonne alternative à un rouge léger.

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March