Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique, Embouteillé sous atmosphère protectrice (Azote), Sulfites (Dioxyde de soufre)
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés :
16 mg/l
Autres intrants :
Non
Enzymes :
Non
Levures :
Non
Manipulation des vins
Filtration des vins :
Aucune filtration
Collage des vins :
Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification :
Non
Osmose inverse, filtration stérile :
Non
Informations sur la cuvée
Cépage : Roussanne 100 %
Mode de culture : Biologique et Biodynamie certifié par Alpes Contrôle
Vendanges : Manuelles
Rendements : 2.5 hl/ha
Vignes - Terroir
Les vignes sont sur un terroir purement granitique, granite décomposé, majoritairement sableux à 400m d'altitude sur le plateau ardéchois en bordure de Vallée du Rhône. Ce sont de jeunes vignes plantées en 2022. Ce sont leur première récolte, c'est pour cela que le rendement était très faible.
Vinification
Le raisin est macéré en amphore en terre cuite pendant 1 mois.
Elevage
5 mois en cuve inox.
Descriptif de la cuvée
Ce vin en méthode nature sans certification est fait seulement de raisin biologique du domaine de cépage Viognier sans aucun intrant si ce n'est une pointe de soufre et embouteillé sous atmosphère protectrice (Azote). Ce vin orange aux notes épicés, de garrigue, d'olive, d'amande, miel, orange confite, vin cuit aux tanins assez marqué saura réveillé vos papilles sur une multitude de plats. Ce vin est polyvalent, il saura accompagner vos plats en relevant leurs saveurs, c'est une belle alternative entre les rouges, les blancs et les rosés. Si vous hésitez entre ces trois derniers, le vin orange est une alternative parfaite.
AVN - L'Association des Vins Naturels
Vinos Naturales
Natural & Organic wine
Sète
