Vinum simplex multiple - VIS050

Maison-Blanche - Nicolas Despagne

Vin rouge - 13.69% vol. - vin de France rouge - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Vinum simplex
Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique

Déclaration nutritionnelle (pour 100ml)

Énergie
345kj / 83 kcal
Glucose + Fructose
1 g
Degré alcoolique
13.69 %

Analyses

SO2 total
<LQ mg/l
SO2 libre
<LQ mg/l
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sans sulfites ajoutés Sans sulfites ajoutés
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépage : cabernet-franc 100 %
Mode de culture : Biologique et Biodynamie certifié par Écocert
Vendanges : Manuelles
Rendements : 25 hl/ha

Vignes - Terroir

Toutes les vignes de cabernet-franc du domaine sont éligibles.

Vinification

Les grappes sont égrainées. Les baies sont placées dans des jarres ou œufs de terre cuite où elles sont pigées. Zéro intrant, zéro techno, zéro artifice. Fermentation naturelles, levures et bactéries indigènes et contemporaines de la vendange.

Elevage

En terre cuite puis en assemblage avec les précédentes cuvées dans une cuve souterraine en béton carrelé de verre.

Descriptif de la cuvée

Une solera de cabernet-franc nature (7 millésimes)

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March