Amélie Constant 2018 - AME183

Maison-Blanche - Nicolas Despagne

Vin effervescent - 12.8% vol. - Crémant de Bordeaux - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Amélie Constant
Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique, SO2, Sulfites (Dioxyde de soufre)

Déclaration nutritionnelle (pour 100ml)

Énergie
325kj / 78 kcal
Glucose + Fructose
1 g
Degré alcoolique
12.8 %

Analyses

SO2 total
50 mg/l
SO2 libre
<LQ mg/l
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sulfites 50 mg/l
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépage : cabernet-franc 100 %
Mode de culture : Biologique et Biodynamie certifié par Écocert
Vendanges : Manuelles
Rendements : 25 hl/ha

Vignes - Terroir

Toutes les vignes de cabernet-franc sont éligibles

Vinification

Pressurage direct des grappes, sulfitage, levures indigènes et contemporaines de la vendange, fermentations spontanées en vieux fûts, en cuves inox et/ou en cuves souterraines de béton carrelé.

Elevage

65 mois sur lies, en bouteilles capsulées (après adjonction de sucre de raison bio et de levures non aromatiques pour la prise de mousse)

Descriptif de la cuvée

Un blanc de noir, brut zéro, fait de complexité et de finesse

qr-code.png

2007-2025 | Home page | Contact | Legal notices
Alcohol abuse is bad for your health, please consume in moderation | vinsnaturels
Traduction : Laetitia Dawid and Alan March