Maison-Blanche 2019 - MBL191

Maison-Blanche - Nicolas Despagne

Vin rouge - 14.9% vol. - Montagne St-Émilion - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Maison-Blanche
Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique, SO2

Déclaration nutritionnelle (pour 100ml)

Énergie
356kj / 86 kcal
Glucose + Fructose
0 g
Degré alcoolique
14.9 %

Analyses

SO2 total
30 mg/l
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sans sulfites ajoutés Sans sulfites ajoutés
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépages : cabernet-franc 70 %, merlot 30 %
Mode de culture : Biologique et Biodynamie certifié par Écocert
Vendanges : Manuelles
Rendements : 45 hl/ha

Vignes - Terroir

Vieilles vignes (âge moyen > 50 ans)

Vinification

Levures et bactéries indigènes et contemporaines, fermentations spontanées, aucun autre intrant qu'un sulfite non synthétique (SO2) qui s'efface avec le temps, pas de technologie, pas d'artifice.

Elevage

Vingt-quatre mois dont dix-huit en fûts de chêne d'un âge moyen de deux ans

Descriptif de la cuvée

Un authentique bordeaux rouge qui revendique d'être l'héritier des grands rouges, construits sur l'équilibre, qui ont fait la renommée de la région et qui ont été rejetés à partir des années 1970/1980 au profit de vins industriels et technologiques "au bon goût américain".

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March