Les Piliers de Maison-Blanche 2019 - PMB196

Maison-Blanche - Nicolas Despagne

Vin rouge - 14.26% vol. - Montagne St-Émilion - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Les Piliers de Maison-Blanche
Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique, SO2

Déclaration nutritionnelle (pour 100ml)

Énergie
341kj / 82 kcal
Glucose + Fructose
0 g
Degré alcoolique
14.26 %

Analyses

SO2 total
18 mg/l
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sans sulfites ajoutés Sans sulfites ajoutés
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépages : cabernet-franc 50 %, merlot 50 %
Mode de culture : Biologique ei biodynamie certifié par Écocert
Vendanges : Manuelles
Rendements : 50 hl/ha

Vignes - Terroir

Toutes les vignes du domaine sont éligibles pour élaborer ce vin

Vinification

Comme toutes nos cuvées : levures & bactéries indigènes et contemporaines de la vendange, un seul intrant (SO2, un sulfite non synthétique qui s'efface avec le temps), pas d'artifice, pas de technologie.

Elevage

Long élevage en masse dans des cuves en béton carrelé de verre qui patine le vin sans le sécher

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March