Formidable 5SO 2024 - 24 - 02

Mas Coutelou - Jeff Coutelou

Vin rouge - 10.5% vol. - Vin de France - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Formidable 5SO
Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique

Déclaration nutritionnelle (pour 100ml)

Énergie
252kj / 61 kcal
Glucose + Fructose
-0.2 g
Degré alcoolique
10.5 %

Analyses

SO2 total
> 20 mg/l
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sans sulfites ajoutés Sans sulfites ajoutés
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépage : Cinsault 100 %
Mode de culture : Biologique certifié par Ecocert
Vendanges : Manuelles
Rendements : hl/ha

Vignes - Terroir

Ségrairals - sol argilo calcaire

Vinification

Les raisins sont vendangés manuellement puis triés et égrappés à la cave. Macération de 6 jours en cuve béton. Tres peu d'opérations de remontage pour favoriser l'infusion. Aucun intrant. Un seul soutirage.

Elevage

Cuve Béton

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March