Sisyphe Heureux 2023

Le vin des Pauzes

Vin rouge - 12.5% vol. - 75 cl Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Sisyphe Heureux
Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sans sulfites ajoutés Sans sulfites ajoutés
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépage : Syrah 100 %
Mode de culture : Biologique certifié par
Vendanges : Manuelles
Rendements : hl/ha

Vinification

7 jours de macération semi-carbonique, 15% éraflé au fond de la cuve, 85% vendange entière par-dessus. Décuvage en fin de fermentation. Assemblage des jus de goutte et presse directement après le pressurage. Pressoir manuel à cliquet pendant 8h, une rebêche. Fin de fermentation en cuve inox. Mise au propre fin septembre pour l’élevage hivernal en cuve inox. Mise en bouteille le 26/05/2024.

qr-code.png

2007-2025 | Home page | Contact | Legal notices
Alcohol abuse is bad for your health, please consume in moderation | vinsnaturels
Traduction : Laetitia Dawid and Alan March