Temps Libre 2020

O2Y

Vin blanc - 12.5% vol. - Arbois Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Temps Libre
Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique

Analyses

SO2 total
21 mg/l
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sans sulfites ajoutés Sans sulfites ajoutés
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépage : Chardonnay 100 %
Mode de culture : Biologique certifié par FR-BIO-01
Vendanges : Manuelles
Rendements : hl/ha

Vignes - Terroir

Raisin en d'Arbois. Sols sur marnes calcaires rouges et grises.

Vinification

Fermentation et élevage en demi-muids 500l.

Elevage

36 mois

Descriptif de la cuvée

Chardonnay qui a bien pris son temps comme son nom l’indique avant de se retrouver en bouteille! Récolte 2020 vinifiée en pressurage directe avec fermentation et élevage long en demi-muids sur 36 mois. Afin d’uniformiser l’ensemble a été assemblé en cuve un mois avant la mise en bouteille. Cette cuvée a un caractère bien trempé, avec beaucoup de profondeur et de richesse dues à son élevage relativement long. Vin à la fois, gourmand, pâtissier et complexe, dans la parfaite expression de notre terroir Jurassien. Enorme potentiel de garde

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March