Pourquoi Non 2022

O2Y

Vin rouge - 12.60% vol. - Vin de France Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Pourquoi Non
Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique

Analyses

SO2 total
<20 mg/l
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sans sulfites ajoutés Sans sulfites ajoutés
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépages : Pinot Noir Alsace 70 %, Pinot Gris Alsace 30 %
Mode de culture : Biologique certifié par FR-BIO-01
Vendanges : Manuelles
Rendements : hl/ha

Vignes - Terroir

Raisins produits par le domaine HERTZ à Eguisheim en Alsace avec lesquels nous faisons cette cuvée tous les ans. Terroir propre à Eguisheim avec des granits et des marnes du Triaz en fonctions des parcelles.

Vinification

Macération carbonique de 2 semaines

Elevage

12 mois cuve acier et 6 mois en bouteilles.

Descriptif de la cuvée

Des notes de fruit rouges avec une prédominance sur la cerise, un côté croquant et juteux, qui accompagneront vos plats et repas dans sa toute simplicité mais authenticité!

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March