O2Y -


Pourquoi Non - 2022

Domaine :

O2Y

Wine producer :

Cuvée :

Pourquoi Non

Millésime :

2022

Type de vin :

Rouge

Appellation :

Vin de France

La vigne

Cépage(s) :

Pinot Noir Alsace 70 % , Pinot Gris Alsace 30 %

Mode de culture :

Biologique

Certification :

Certification en agriculture biologique

Certifié par :

FR-BIO-01

Vendanges :

Manuelles

Rendements :

hl/ha

La vinification

Ingrédients :

Du Raisin , que du raisin et uniquement du raisin

Sulfites ajoutés ?

No added SO2 on any bottle or cuvée

Intrants autre que le SO² ?

  Liste des intrants autorisés dans l'élaboration du vin

Procédés oenologiques brutal ?

  Liste des techniques autorisées dans l'élaboration du vin

Filtration ?

Collage ?

Analyses

SO² libre mg/l
SO² total <20mg/l
% d'alcool 12.60%

Informations

Vignes - Terroir

Raisins produits par le domaine HERTZ à Eguisheim en Alsace avec lesquels nous faisons cette cuvée tous les ans. Terroir propre à Eguisheim avec des granits et des marnes du Triaz en fonctions des parcelles.

Vinification

Macération carbonique de 2 semaines

Elevage

12 mois cuve acier et 6 mois en bouteilles.

Descriptif de la cuvée

Des notes de fruit rouges avec une prédominance sur la cerise, un côté croquant et juteux, qui accompagneront vos plats et repas dans sa toute simplicité mais authenticité!

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March