Melting-pot 2020 - LMLT20

Vignoble Pellerin

Vin rouge - 12% vol. - Vin de France rouge Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Melting-pot

Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique, Sulfites (Dioxyde de soufre)

Analyses

SO2 total
17 mg/l


Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sulfites 5 mg/l

Autres intrants : Non

Enzymes : Non

Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Filtration kieselguhr

Collage des vins : Aucun collage

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non

Osmose inverse, filtration stérile : Non


Informations sur la cuvée
Cépages : Mondeuse 50 %, Merlot 50 %

Mode de culture : en biodynamie certifié par Ecocert/Demeter

Vendanges : Manuelles

Rendements : 30 hl/ha

Vignes - Terroir

Vignes planté sur moraine glacières, conduites en biodynamie

Vinification

Vinification sans intrants, Mondeuse en macération carbonique 7 jours, Merlot en macération semi carbonique (quelques remontage) deux semaines, assemblés ensuite

Elevage

en fût de chêne (au moins 3 vins) pendant 6 mois


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