Vignoble Pellerin -


Brut nature - 2020

Domaine :

Vignoble Pellerin

Wine producer :

Cuvée :

Brut nature

Millésime :

2020

Type de vin :

Bulles

Appellation :

Vin de France

La vigne

Cépage(s) :

Aligoté 33 % , Chardonnay 33 % , Mondeuse 34 %

Mode de culture :

en biodynamie

Certification :

Certification en agriculture biologique

Certifié par :

Ecocert/Demeter

Vendanges :

Mécaniques

Rendements :

50 hl/ha

La vinification

Ingrédients :

Du Raisin , que du raisin et uniquement du raisin

Sulfites ajoutés ?

No added SO2 on any bottle or cuvée

Intrants autre que le SO² ?

  Liste des intrants autorisés dans l'élaboration du vin

Procédés oenologiques brutal ?

  Liste des techniques autorisées dans l'élaboration du vin

Filtration ?

Filtration kieselguhr

Collage ?

Analyses

SO² libre mg/l
SO² total <5mg/l
% d'alcool 12%

Informations

Vignes - Terroir

Assemblage de plusieurs parcelles avec sol différents (moraine glacière en majorité, éboulis argilo-calcaire pour les Chardonnay), conduites en biodynamie

Vinification

Fermentation basse température (13°), sans ajout de SO2, vins élaboré en méthode tradionnelle, dégorgé et non dosé

Elevage

Cuve inox/fibre

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March