Fusette 2020 - LFST20

Vignoble Pellerin

Vin blanc - 12% vol. - Vin de France Blanc Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Mécaniques

Fusette
Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique, Sulfites (Dioxyde de soufre)

Analyses

SO2 total
11 mg/l
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sulfites 10 mg/l
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Filtration kieselguhr
Collage des vins : Bentonite
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépages : Aligoté 60 %, Sauvignon 30 %, Viognier 10 %
Mode de culture : en biodynamie certifié par Ecocert/Demeter
Vendanges : Mécaniques
Rendements : 40 hl/ha

Vignes - Terroir

Vignes plantés sur différents type de sols (moraine glacière,limoneux et éboulis argilo-calcaire) conduites en biodynamie

Vinification

Vinification sans intrants, basse température, ajout de SO2 uniquement à la mise en bouteille (10mg/L)

Elevage

Élevage sur lies pendant 6 mois

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March