Chardonnay 2020 - LCH20

Vignoble Pellerin

Vin blanc - 12% vol. - Vin de France Blanc Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Mécaniques

Chardonnay

Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique, Sulfites (Dioxyde de soufre)

Analyses

SO2 total
<11 mg/l


Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sulfites 10 mg/l

Autres intrants : Non

Enzymes : Non

Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Filtration kieselguhr

Collage des vins : Bentonite

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non

Osmose inverse, filtration stérile : Non


Informations sur la cuvée
Cépage : Chardonnay 100 %

Mode de culture : en biodynamie certifié par Ecocert/Demeter

Vendanges : Mécaniques

Rendements : 40 hl/ha

Vignes - Terroir

Vignes plantés sur argiles rouges avec des éboulis, vigne de 25ans d'âge, conduite en biodynamie

Vinification

Vinification sans instrants, basse température (13°), ajout de So2 uniquement à la mise en bouteille (10mg/l)

Elevage

élavage sur lies 6 mois


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