Bel Soula 2018

Domaine Balansa - Alexandre Gressent et Céline Peyre

Vin rouge - 14% vol. - AOP Fitou Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges

Bel Soula

Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique, Sulfites (Dioxyde de soufre)

Analyses

SO2 total
inférieur à 10 mg/l


Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sulfites 1 mg/l

Autres intrants : Non

Enzymes : Non

Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration

Collage des vins : Aucun collage

Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non

Osmose inverse, filtration stérile : Non


Informations sur la cuvée
Cépages : carignan 50 %, grenache noir 40 %, syrah 10 %

Mode de culture : certifié par

Vendanges :

Rendements : hl/ha

Vignes - Terroir

sol de schistes

Vinification

Le carignan et le grenache noir sont vinifiés en macération carbonique, et la syrah est éraflée, non foulée. La cuvaison est de 2 semaines. Vinification en levures indigènes

Elevage

6 mois en cuve béton


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