Tinto 2019 - PA191102

Bodega La Cerrada

Vin rouge - 15% vol. - Dora Peñin 19 Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Tinto
Ingrédients
Raisin

Analyses

SO2 total
<10 mg/l
SO2 libre
<5 mg/l
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sans sulfites ajoutés Sans sulfites ajoutés
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non

Descriptif de la cuvée

Vin naturel à 100 % de raisin grenache provenant d'anciennes vignes ; avec une formation en verre et récoltés à la main en caisses de 12 kg. Sélectionnés dans nos campagnes et récoltés en deux fois, afin de continuer une maturation correcte du fruit. Pour obtenir en cave cette explosion d'odeurs et de saveurs que nous donne le raisin de grenache. Aussi bien en culture du raisin que dans l'élaboration du vin se réalisent sans produits chimiques. Avec une intention de réaliser une intervention minimale pour d'obtenir un vin riche, savoureux, sain et principalement naturel. Avec une fermentation du raisin en cuves d'acier inoxydables et se repose durant 1 mois dans des fûts. Dans le but de continuer leur stabilisation, avant de les mettre en bouteilles. Il peut apparaître qu'un précipité soit au fond de la bouteille. À boire avec plaisir et modération à une température idéale de 15ºC.

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March