2020 - L21112

Les Clos d'Elis - Elisabeth JACQUIER

Vin rouge - 14% vol. - Vin de France Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique

Analyses

SO2 total
<20 mg/l
SO2 libre
<7 mg/l
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sans sulfites ajoutés Sans sulfites ajoutés
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépages : SYRAH 70 %, Grenache 30 %
Mode de culture : certifié par CERTIPAQ BIO
Vendanges : Manuelles
Rendements : hl/ha

Vignes - Terroir

Taille douce et courte à 4 ou 5 cursons. Traitements selon le cahier des charges Agriculture Biologique avec compléments en solutions de [Prêle, Consoude, Fougère et Ortie] pour limiter les doses de Cuivre

Vinification

Egrappage et encuvage Fermentations naturelles Assemblage des presses et des jus avant la mise Syrah 70% - Grenache 30%

Descriptif de la cuvée

Dégustation : Eloquent, gourmand, tenace ! Ça croque !

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March