Morgon Les Balmes fût de chêne 2019 - L2003134

Nestor Bélicard

Vin rouge - 12,5% vol. - Morgon Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Morgon Les Balmes fût de chêne
Ingrédients
Raisin, en conversion vers l'agriculture biologique, Sulfites (Dioxyde de soufre)

Analyses

SO2 total
22 mg/l
SO2 libre
3 mg/l
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sulfites 2 mg/l
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépage : Gamay 100 %
Mode de culture : Bio, gobelets à 10000 pieds/ha en cours de certification
Vendanges : Manuelles
Rendements : 51 hl/ha

Vignes - Terroir

Roches volcaniques sur altérites schisteuses typiques de la zone Douby à Morgon.

Vinification

Vinification beaujolaise ancestrale : macération semi carbonique des grappes entières en cuve bois.

Elevage

8 mois en fût de chêne (20% de fûts neufs) pour un boisé fin et élégant.

Descriptif de la cuvée

Robe grenat soutenu, brillante et limpide. Nez épicé, senteurs toastées de cannelle, poivre gris, chocolat et caramel. En bouche on retrouve le nez, attaque franche et ronde, arômes épicés avec une touche de vanille. A boire pendant un bon repas, avec un plat mijoté, un fromage à pâte molle, ou un dessert au chocolat.

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March