Fleurie Grand Pré fût de chêne 2018 - L1903156

Nestor Bélicard

Vin rouge - 13,5% vol. - Fleurie Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Fleurie Grand Pré fût de chêne
Ingrédients
Raisin, en conversion vers l'agriculture biologique, Sulfites (Dioxyde de soufre)

Analyses

SO2 total
26 mg/l
SO2 libre
15 mg/l
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sulfites 2 mg/l
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Legère filtration avant mise.
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépage : Gamay 100 %
Mode de culture : Bio, gobelets à 10000 pieds/ha en cours de certification
Vendanges : Manuelles
Rendements : 51 hl/ha

Vignes - Terroir

Sables granitiques typiques du nord du Beaujolais.

Vinification

Vinification beaujolaise ancestrale (macération semi-carbonique des grappes entières en cuve bois). Cuvaison 21 jours pour ce vin de garde d'exception.

Elevage

10 mois en fût de chêne (20% de fûts neufs) pour un boisé élégant et fin.

Descriptif de la cuvée

Robe grenat soutenue, brillante et limpide. Nez très intense et explosif de fruits noirs avec une fine touche boisée de pain brioché en finale. Attaque en bouche franche et nette d’arômes croquants de cassis et de mûre avec une petite pointe acidulée de groseille avec des notes florales de violette et de pivoine. Finale très fine de boisé bien fondu.

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March