Cuvée Rosalie, vin de france rosé sans sulfite 2020 - L2101043

Nestor Bélicard

Vin rosé - 14% vol. - Vin de france Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Cuvée Rosalie, vin de france rosé sans sulfite
Ingrédients
Raisin, en conversion vers l'agriculture biologique

Analyses

SO2 total
9 mg/l
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sans sulfites ajoutés Sans sulfites ajoutés
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépage : Gamay 100 %
Mode de culture : Bio, gobelets à 10000 pieds/ha en cours de certification
Vendanges : Manuelles
Rendements : 30 hl/ha

Vignes - Terroir

Terroir typique du nord du Beaujolais : piémonts anciens et colluvions r?cents de bas de pente.

Vinification

Vendange le matin tôt et pressurage direct, vinification à basse température < 20°C pour préserver tous les arômes.

Elevage

3 mois en cuve.

Descriptif de la cuvée

Robe pêche claire, limpide et brillante. Nez intense de petits fruits rouges (framboise, groseille) évoluant vers les fruits jaunes (pêche, abricot), avec une finale florale. En bouche, attaque franche et vive, fraicheur de pamplemousse et de citron, avec une finale fraîche et désaltérante.

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March