Le Red Qui Pète 2019 - L-19/01

Les Rêves Oubliés - Nadia Beaune

Vin effervescent - 12.5% vol. - Vin De France Déconseillé aux femmes enceintes

Vendanges Manuelles

Le Red Qui Pète
Ingrédients
Raisin, issus de l'agriculture biologique
Additifs utilisés
Sulfites ajoutés : Sans sulfites ajoutés Sans sulfites ajoutés
Autres intrants : Non
Enzymes : Non
Levures : Non
Manipulation des vins
Filtration des vins : Aucune filtration
Collage des vins : Aucun collage
Flash pasteurisation, cryoextraction, thermovinification : Non
Osmose inverse, filtration stérile : Non
Informations sur la cuvée
Cépages : Gamay 80 %, Seibel 54/55 20 %
Mode de culture : Biologique certifié par Ecocert
Vendanges : Manuelles
Rendements : 15 hl/ha

Vignes - Terroir

Terroir granitique sableneux, sur des vigne à 650m d´altitude

Vinification

Dos semaines de máceration en grappes entières, emboutellage fin d´année et degorgage manuelle en pringtemps de la moitier des cuvées, et l´autre moitier en septembre pour avoir des élevages de 6 mois et de 12 mois. Ils y a pour tout les gôuts!

Elevage

6 mois sur lattes la moitier et l´autre moitier 12 mois sur lattes avant degorgement manuelle.

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March