Ostalad'OC

Ostalad'OC - Sud-Ouest Vin issu d'une agriculture biologique

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Eva Lacoude    

Au Saule, 46800 Villesèque

facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=61556293725630

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The domaine

Jeune trentenaire autodidacte, en 2018 avec son père elle achète une vigne de Malbec, d’un peu moins d’un hectare, ou plutôt une friche-vigne à l’abandon, située sur les hauteurs, sur un terroir argilo-calcaire. 
 Leur ambition est de la remette en état et de si possible en retirer quelques bouteilles.
L’aventure se poursuit au plus proche de leurs convictions, désherbage mécanique et manuel, taille respectueuse de la plante, utilisation de fertilisation organique et en continuant au chai avec vendange manuelle, levures indigènes, macération douce, relevage et soutirage, sans intrants, seulement du raisin.

En 2020 et 2022 ils plantent un peu plus d’un hectare avec un cépage autochtone et un peu oublié, le Valdiguié, mais aussi du Prunelart, du Fer Servadou et du Mauzac. Bichonnant leur plantier, ils leur tardent les premières vendanges !
Aujourd’hui, Eva a pris seule les commandes du domaine en devenir, mais elle peut toujours compter sur son compagnon Guillaume et ses parents Jean Marc et Marie Jo, avec qui elle partage craintes, incertitudes et questionnements, mais toujours avec autant d’enthousiasme et surprise.
Pourquoi Ostald’Oc ? parce que par chez moi « l’ostal » c’est le foyer, la maison et « ostalada » la famille qui vit dans le foyer, et « oc » comme Occitanie mais aussi « avec »…bref Ostalad’Oc : une histoire  « avec la famille 

The vines


Winemaking

VIN NATURE SEULEMENT DU RAISIN

The wines

Cépage Malbec
Causse lotois / argilo-calcaire
Altitude 310 mètres
Age moyen des vignes 45 ans
Agriculture Biologique
Vendanges manuelles
Levures indigènes
Aucun intrant
Fermentation en cuve inox

Information given by the producer


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Work practices (2025)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 3 hectares Wine filtration Non
Average yields 30 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods Biologique Wines by vintage Co...Côt 2019-2020-2022-2023-2024 / Il était une fois...Ostald'Oc 2022-2023
Certification Oui Cuvées / wines without SO2 added 0

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 14-03-2025

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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March