Domaine des 13 lunes

Domaine des 13 lunes - Savoie

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Sylvain Liotard    

499 chemin des Abymes 38530 Chapareillan

06 60 31 16 41

06 60 31 16 41

http://www.domainedes13lunes.com/

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The domaine

Sur les pentes du Granier , LA montagne locale, je cultive à 450 m d'altitude, sur une surface de 5.5 hectares, des vignes de tous âges et d'origine très local, la Jacquère, la Mondeuse, l'Altesse et deux autres cépages (30 ares en tout) de la Velteliner et du Gamay qui sont mes précoces pour allumer la cave. J'ai repris le domaine en mon nom (j'étais stagiaire reprise l'année précédente dans ce même lieu) au 1 Janvier 2017. Ma conversion "administrative" en AB biody, commence officiellement ce jour là.

The vines

Le vignoble des Abymes est un vignoble très ancien (Jacquère cultivé avec certitude au 13° siècle). Il s'implante dans le plus grand éboulis d'Europe contemporain. 
Les nuits fraîches et l'altitude moyenne (300 à 500 m) nous permet de faire des vins tendus, qui claque quoi.

Winemaking

Je vinifie dans une cave en deux parties, une très ancienne, et l'autre très moderne. Cet outil me permet d'un coté de pouvoir maîtriser toutes mes températures, l'hygiène, le coté pratique et organisé d'un bâtiment moderne. Et le vieux bâtiment me permet de faire des élevages longs sous bois et cuves dans une belle cave voutée.
Le travail à la vigne me permet de rentrer un raisin équilibré et sain, me permettant de faire des vinifications avec le moins d'interventions possible.

The wines

J'ai 6 vins. 4 blancs et 2 rouges.
1 APREMONTS, 100% Jacquère.
1 la mise en ABYMES, 100% Jacquère.
1 Hirondelle... Roussette de Savoie 100% Altesse
1 Ami-Amis, 33% Velteliner, 33% Altesse, 33% Jacquère
1 Coeur en goguette, 50% Mondeuse, 50% Gamay
1 La nuit nous appartient, 100% Mondeuse

Information given by the producer


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Work practices (2018)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 5.5 hectares Wine filtration Oui sur sucre résiduel ou autre raison valable
Average yields 23.5 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 2
Growing methods bio et biody Wines by vintage 6
Certification Partiel AB et Demeter Cuvées / wines without SO2 added 0

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 23-09-2018

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
Abymes Blanc 2017 27 Analyses
Ami-Amis Blanc 2017 20 Analyses
Apremont Blanc 2017 29 Analyses
Cœur en goguette Rouge 2017 28 Analyses
Hirondelle Blanc 2017 23 Analyses
La nuit nous appartient Rouge 2017 29 Analyses

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