Domaine du Pastre

Domaine du Pastre - Rhône No added SO2 on any bottle or cuvée Vin issu d'une agriculture biologique

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Every cuvée / bottle is completely sulphite free (no added SO2)
Majority of bottles /cuvées are free of added SO2

Laurent Rogier    

958 Chemin de la Combe, 84330 Caromb

+33 (0)6 10 92 31 18

+33 (0)6 10 92 31 18

http://www.domainedupastre.com/

To contact the producer by e-mail


The domaine

2005 : reprise de 9 ha de vieilles vignes de l'exploitation familiale.
Passage en bio la même année.
2008 : création du Domaine du Pastre (le berger en provençal ) en hommage à mon grand-père.
2010 : construction de la cave au milieu du vignoble.

The vines

L'age moyen du vignoble est de 40 ans.
Grenache noir, Carignan, Syrah, Cinsaut pour les rouges
Grenache blanc, Ugni-blanc pour les blancs.

Winemaking

Vendanges manuelles en caisses avec tri à la parcelle.
Aucun intrant.
Pressurage direct pour les blanc et rosé.
Macération de 12 à 15 jours en vendange entière pour les rouges.
Assemblages effectués après malo.

The wines

L'Instantpille blanc : 60 % Grenache blanc, 40% Ugni-blanc.
L'Instantpille rosé : 60 % Cinsaut, 40 % Grenache.
Le Rosé Qui Fait Bronzer : 90 % Grenache, 10 % Carignan.
L'Instantpille rouge : 50 % Carignan, 45 % Grenache, 5% Syrah.
L'InstantNat : 80 % Syrah, 20 % Grenache.
L'Instantporel : 80 % Grenache, 20 % Carignan.

Information given by the producer


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Work practices (2025)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 7 hectares Wine filtration Non
Average yields 30 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Manuelles et mécaniques Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 0
Growing methods biologique Wines by vintage 8
Certification En conversion qualité fr Cuvées / wines without SO2 added Toutes

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 11-01-2025

Work practices (2017)

In the vineyard In the cellar
In the wine trade? Non Use of additives other than SO2 Non
The domaine's total land size 9 hectares Wine filtration Oui Légère sur certaines cuvées.
Average yields 38 hl/ha Fining of the wines Non
Harvesting by hand Oui Flash pasteurisation, reverse osmosis, or other technical intervention Non
Use of synthetic products Non Average quantity of SO2 added (mg/l) 20 mg/l
Growing methods Biologique en suivant le calendrier lunaire. Wines by vintage De 5 à 6
Certification Oui Qualitefrance Cuvées / wines without SO2 added une

The producer has completed the form and, by their honour, guarantees their accuracy and authenticity 12-12-2017

Analysis of the wines

Wine Cuvée Vintage Total SO² mg/l Source
L'InstantNat Rouge 2017 <20 Analyses
L'Instantpille Rose 2017 <20 Analyses
Le rosé qui fait Bronzer Rose 2017 <20 Analyses
L'InstantNat Rouge 2016 <10 Analyses
L'Instantpille Rouge 2016 <10 Analyses
L'Instantpille Blanc 2016 42 Analyses
L'Instantpille Blanc 2016 30 Analyses
L'Instantporel Rouge 2016 <20 Analyses

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Non du gîte Adresse Site internet Distance
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Traduction : Laetitia Dawid and Alan March